Yoshta: cara untuk membekukan untuk musim sejuk di dalam peti sejuk

Apa itu yoshta?

Tumbuhan yoshta tergolong dalam keluarga gooseberry, tetapi rupa belukar dipinjam dari currant hitam: ukiran, daun tidak berbau, cawangan tanpa duri.

Beri tumbuh dalam kelompok 3-5 keping dan mempunyai bentuk sfera. Saiz buah biasanya berdiameter 1.2 - 1.5 milimeter. Warna beri adalah biru tua, hampir hitam dengan warna ungu. Rasa buah beri adalah manis dengan masam yang kuat.

Yoshta kaya dengan komposisi vitamin dan mineralnya. Kandungan vitamin C dalam buah-buahan ini hampir dua kali lebih tinggi daripada beri currant hitam, jadi yoshta membantu meningkatkan fungsi perlindungan badan dan daya tahan terhadap penyakit.

Kaedah untuk membekukan yoshta

Beri keseluruhan

Buah-buahan yang dikumpul dicuci bersih untuk menghilangkan habuk, kotoran dan sarang labah-labah. Letakkan beri bersih pada tuala untuk kering dengan teliti. Beri akan kering lebih cepat dalam draf kecil. Untuk melakukan ini, anda boleh meletakkannya di ambang tingkap dan buka sedikit tingkap.Perkara utama ialah beri tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung.

Beri kering perlu diisih, mengeluarkan spesimen yang rosak dan rosak.

Jika anda bercadang untuk membekukan beri untuk membuat kolak, maka anda tidak perlu mengupasnya dari sepal dan tangkai. Jika anda bercadang untuk menggunakan pembekuan untuk membakar dan pencuci mulut, maka sebelum meletakkan beri di dalam peti sejuk anda perlu menggunakan gunting dapur atau pisau.

Buah-buahan yang disusun dibentangkan di atas palet dalam lapisan tidak lebih daripada 2 sentimeter dan dihantar ke fros. Selepas 4 jam, beri boleh dikeluarkan dan dituangkan ke dalam satu beg.

Yoshta dengan gula

Beri yang dibasuh dan dikupas diletakkan dalam bekas dalam 1-2 lapisan, kemudian ditaburkan dengan gula pasir dan beri dibentangkan semula. Tidak perlu mengisi bekas ke bahagian paling atas. Tutup bekas yang telah diisi rapat dengan penutup dan goncang perlahan supaya gula lebih sekata.

Tonton video dari Natasha Kasyanik - Bagaimana untuk membekukan beri untuk musim sejuk

Berry tulen dengan gula

Yoshta dengan gula dihancurkan dengan pengisar atau melalui penggiling daging. Untuk 1 kilogram beri anda memerlukan 200 - 300 gram gula. Pure siap diletakkan dalam bekas kecil, ditutup dengan penutup dan disimpan di dalam peti sejuk. Jika anda bercadang untuk membekukan beri dan kemudian menambahnya ke bubur, maka lebih mudah untuk membekukan puri dalam dulang kiub ais. Selepas jisim beri membeku, ia dikeluarkan dari acuan dan dipindahkan ke beg dan bekas yang berasingan.

Yoshta dalam sirap

Untuk menyediakan sirap, anda memerlukan air dan gula dalam nisbah 1: 1. Jumlah produk permulaan bergantung pada bilangan beri yang anda rancang untuk membekukan. Pengiraan mesti dibuat supaya buah beri dapat direndam sepenuhnya dalam sirap manis.Sebelum menuangkan beri, cecair harus disejukkan di dalam peti sejuk.

Yoshta diletakkan dalam bekas dan diisi dengan sirap. Perlu diingat bahawa cecair mengembang apabila ia membeku, jadi biarkan banyak ruang.

Tonton video dari saluran "Semuanya akan baik-baik saja!" — Bagaimana untuk membekukan beri dengan betul?

Cara menyimpan dan mencairkan yoshta dengan betul

Beri harus disimpan dalam bekas berlabel supaya apabila dibekukan ia tidak dikelirukan dengan gooseberry gelap atau currant hitam.

Jangka hayat, tertakluk kepada keadaan suhu, boleh mencapai satu tahun. Suhu optimum ialah -16ºС.

Untuk mencairkan buah beri tanpa kehilangan vitamin, ia perlu diletakkan di dalam petak utama peti sejuk selama 12 jam, dan kemudian akhirnya dinyahbekukan pada suhu bilik.