Kaviar skuasy tanpa pes tomato dan pensterilan

Saya biasanya memasak dalam bahagian kecil - ini mudah, kerana semua sayur-sayuran agak besar. Peralatan yang anda perlukan untuk mengetin adalah sangat mudah: untuk memotong sayur-sayuran anda memerlukan pemproses makanan, kuali, kuali untuk merebus kaviar dan pensteril untuk balang. Jumlah hasil kaviar ialah 1200 g.

Saya mengambil satu setengah kilogram zucchini, setengah kilo bawang dan lobak merah segar, dua tomato kuning besar. Saya tidak menambah sebarang pes tomato sama sekali! Saya menggunakan minyak sayuran untuk merebus lobak merah dan bawang. Secara keseluruhan, jumlah zucchini ini memerlukan 1 sudu besar. garam dan gula, ½ sudu teh. asid sitrik.

Cara membuat kaviar skuasy tanpa pes tomato

Kupas lobak merah, potong menjadi kepingan, dan tuangkannya melalui pemproses makanan dua kali.

Letakkan lobak merah dalam kuali dengan minyak dan reneh dengan penutup ditutup selama 15 minit.

Saya melakukan perkara yang sama dengan bawang, kemudian menambahnya ke lobak merah dan terus reneh selama 15 minit lagi.

Saya mencuci tomato, mengeluarkan batang dan memotong setiap tomato kepada 6 bahagian.

Saya memotong kulit zucchini dan mengeluarkan pulpa dan biji. Saya menghancurkannya dalam pemproses makanan bersama-sama dengan tomato.

Saya masukkan ke dalam periuk dan masukkan campuran lobak merah-bawang, garam, gula dan asid sitrik. Reneh bertutup selama 20 minit, kemudian masukkan disterilkan balang dalam tab mandi air dan dimeteraikan.

Kaviar skuasy yang disediakan tanpa tomato disimpan sehingga Tahun Baru di dalam lubang bawah tanah atau garaj, tetapi jika anda mempunyai peti sejuk yang besar untuk persiapan, lebih baik menyimpannya di dalamnya.