Kaviar skuasy seperti di kedai dengan tepung untuk musim sejuk

Oleh itu, saya terpaksa belajar cara membuat penyediaan supaya rasa dan konsistensi kaviar skuasy sama seperti di kedai. Saya menggariskan semua kehalusan dan rahsia menyediakan penyediaan sedemikian secara terperinci dalam resipi rumah saya yang terbukti dengan gambar langkah demi langkah yang diambil menunjukkan penyediaan.

KEPADABagaimana untuk menyediakan kaviar skuasy untuk musim sejuk seperti di kedai

Untuk membuat satu hidangan penyediaan kami memerlukan 3 kilogram zucchini. Pada masa yang sama, berat bersih diambil kira - tanpa kulit dan biji. Untuk mengupas kulit, gunakan pengupas sayuran, dan biji, dipotong memanjang dari zucchini, boleh dikeluarkan dengan mudah dengan satu sudu. Potong zucchini ke dalam kiub dan masukkan ke dalam periuk.

Tuangkan 200 gram air ke dalam kuali, tutup penutup dengan ketat, dan letakkan pada api perlahan. Bekas saya ternyata diisi ke bahagian paling atas, tetapi ini tidak menjadi masalah, kerana semasa memasak zucchini akan menjadi lemas dan mendap. Pada masa ini ia akan menjadi mudah untuk mencampurkannya. Anda perlu memasak zucchini selama kira-kira 40-50 minit sehingga lembut.

Semasa zucchini rebus, mari kita menjaga bawang dan lobak merah. Potong bawang (500 gram) menjadi kiub, dan parut lobak merah (1 kilogram) melalui parut kasar.Tuangkan 100 gram minyak sayuran ke dalam kuali besar dan goreng sayur-sayuran. Prosedur ini akan mengambil masa kira-kira 50 minit.

Nah, zucchini dimasak, dan bawang dan lobak merah menjadi lembut - mari kita mula memotongnya dengan pengisar. Adalah mudah untuk menggunakan bekas kecil yang berasingan untuk tujuan ini, di mana zucchini akan diletakkan dalam bahagian kecil bersama-sama dengan menggoreng.

Memotong dalam bahagian kecil lebih baik memurnikan jisim sayur-sayuran. Ia lebih homogen dengan kaedah ini. Setiap bahagian dituangkan ke dalam periuk besar, di mana kaviar skuasy akan dimasak seperti di kedai sehingga ia siap sepenuhnya.

Jadi, asas untuk kaviar skuasy sudah siap. Tambah 200 gram pes tomato, 2 sudu besar garam dan 4 sudu besar minyak sayuran.

Tutup penutup dan letakkan pada api yang paling rendah. Kacau kaviar setiap 5 minit selama 50 minit. Pada masa ini ia harus mendidih dan pekat sedikit. Kaviar akan mengembang dan memercik - berhati-hati!

Pada masa ini kita akan menyediakan tepung. Inilah yang memberikan kaviar rasa yang dibeli di kedai dan konsistensi yang halus. Goreng 3 sudu besar tepung dalam kuali kering.

Dengan kacau berterusan, kami mencapai warna tepung berkrim lembut dan aroma yang cerah.

Masukkan tepung goreng dan 3 secubit lada hitam kisar ke dalam adunan. Kacau dan renehkan semuanya bersama selama 5-7 minit lagi. Tuangkan kaviar skuasy ke dalam balang bersih, sterilkannya dalam tab mandi air selama 15 minit dan kemudian skrukannya.

Kaviar zucchini yang lazat dari kedai adalah cara terbaik untuk menyediakan zucchini untuk musim sejuk pada musim panas.

Sekarang, anda tahu bahawa penyediaan yang mudah dan lazat ini boleh dibuat di rumah. Balang kaviar sedemikian boleh disimpan di mana-mana tempat yang sejuk sepanjang musim sejuk. Selamat menjamu selera!