Cara cepat masin ikan untuk kegunaan masa hadapan.

Pengasinan cepat ikan digunakan dalam kes di mana hasil akhir yang lazat perlu diperolehi dalam masa yang sesingkat mungkin. Pendek kata, tiada masa untuk menunggu ikan diasinkan dalam tempoh biasa. Ia adalah untuk kecemasan sedemikian bahawa resipi ini diperlukan.

bahan-bahan: ikan, garam, cuka

Keistimewaan pengasinan ini adalah disyorkan untuk memanaskan ikan sebelum mengasinkan. Pengasinan cepat juga melibatkan perendaman jangka pendek dalam cuka, yang menghalang perkembangan persekitaran bakteria dalam produk.

Lihat juga: segala selok-belok ikan masin.

Anda perlu:

- ikan;

- garam dan air (40 gram setiap 1 liter);

- cuka 3%.

Cara cepat masin ikan di rumah.

ikan kod

Didihkan air, larutkan garam di dalamnya dan rendam ikan yang bersih dan hancur dalam larutan ini selama 1 minit, satu demi satu.

Kemudian, celupkan setiap ikan dalam cuka selama 2 minit.

Peringkat seterusnya ialah merendam dalam larutan garam sejuk selama setengah jam. Untuk menyediakan penyelesaian sedemikian, tuangkan banyak garam ke dalam air (supaya sebahagian daripada bijirin tidak larut), kemudian biarkan ia mendidih dan matikan. Kami sedang menunggu ia sejuk sepenuhnya.

Seterusnya, ikan boleh digantung di tempat yang kering, sejuk dan berventilasi baik.

Ikan yang diasinkan mengikut resipi cepat diawet dengan cara yang sama seperti ikan kering yang diasinkan dengan cara lain - dibalut dengan kertas dan pada suhu rendah.

Cara cepat masin ikan untuk kegunaan masa hadapan.

Cara cepat masin ikan di rumah.

Kategori

Entri Terkini