Cara menyimpan kerang di rumah

Semua jenis kupang mempunyai tarikh luputnya sendiri. Apabila merancang untuk menyimpan kerang dalam cengkerang di rumah, anda perlu memilihnya dengan betul, dan kemudian mengikuti semua cadangan penting mengenai pemeliharaan kerang ini.

Peraturan untuk memilih kerang

Apabila membeli kerang hidup, anda perlu memberi perhatian sama ada moluska mati di tengah-tengah injap. Makhluk hidup, selepas mengetuk ringan cangkerang, akan menutupnya dengan cepat.

Jika kerang adalah berkualiti tinggi, maka permukaannya hendaklah berkilat dan tanpa kerosakan. Injap yang dibuka sepenuhnya menunjukkan bahawa terdapat moluska mati di dalamnya, iaitu, ia tidak sesuai untuk dimakan. Individu yang mati juga boleh ditemui dalam cangkerang tertutup jika mereka tersumbat dengan pasir atau kelodak.

Sesetengah pengguna menggoncang kulitnya apabila membeli kerang, mereka pasti apabila ada makhluk bernyawa di dalam, maka tidak sepatutnya ada bunyi. Tetapi pakar mengesyorkan agar tidak mempercayai kaedah pengesahan ini.

Adalah betul untuk menghidu kerang: yang segar mengeluarkan aroma laut yang samar, tetapi bau kerang yang sudah berdiri tajam dan tidak menyenangkan.

Cara menyimpan kerang segar

Suhu penyimpanan optimum untuk makanan laut tersebut dianggap sebagai bacaan termometer tidak melebihi +7 °C. Ia tidak boleh disimpan lebih daripada 3 hari. Pada masa ini, kerang mudah mati. Keputusan yang paling tepat adalah untuk menggunakannya dengan segera selepas pembelian: selepas semua, adalah mustahil untuk mengetahui dengan pasti di mana, berapa banyak dan dalam keadaan apa ia disimpan sebelum pembelian.

Tonton video "Kupang":

Jika kerang dikeluarkan dari peti sejuk dan dibiarkan di dalam peti sejuk, ia juga perlu disimpan tidak lebih daripada 3 hari. Jika anda ingin memanjangkan jangka hayat makanan laut tersebut maksimum 2 hari lagi, anda perlu meletakkannya di atas serpihan ais dan taburkan kerang di atasnya. Adalah lebih baik untuk meninggalkannya dalam colander yang diletakkan di dalam mangkuk yang dalam. Kemudian kerang tidak akan berada di dalam air yang dicairkan.

Apabila memeriksa kupang yang disejukkan setiap hari, adalah perlu untuk mengira sama ada terdapat spesimen mati; makanan laut tersebut hendaklah dibuang serta-merta supaya selebihnya tidak rosak.

Ia juga dibenarkan menyimpan (tidak lebih daripada sehari) kerang hidup dalam air sejuk. Tetapi kaedah ini tidak boleh dipercayai seperti yang sebelumnya.

Cara menyimpan kerang dalam peti sejuk beku

Anda boleh memanjangkan jangka hayat kerang hidup dengan menggunakan peti sejuk beku. Sebelum membekukan, perlu memisahkan daging dari cangkerang, letakkan dalam dulang kedap udara, tambah air, tutup dan biarkan di dalam peti sejuk.

Pada suhu tertentu (suhu optimum ialah -18 °C), kerang boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan. Jika terdapat fungsi pembekuan letupan, anda boleh meningkatkan jangka hayat kepada 4 bulan.

Cara menyimpan kerang tanpa kulit

Daging kerang segar yang dibeli tanpa kulit perlu dimakan dengan segera.Anda boleh menyimpan makanan laut tersebut di dalam peti sejuk dalam keadaan yang sesuai selama yang ditunjukkan oleh pengilang pada bekas.

Kerang perap

Pemeliharaan sedemikian boleh disimpan tidak lebih daripada 2 hari selepas dibuka. Kerang dalam bekas terbuka harus "berenang" dalam minyak, jadi anda boleh menambah bunga matahari atau minyak zaitun biasa. Salad dengan kupang jeruk perlu dimakan 24 jam lebih awal.

kerang rebus

Kerang sejuk beku yang dimasak boleh disimpan untuk masa yang agak lama. Pada masa yang sama, tanpa kehilangan nilai pemakanan dan rasa. Sesetengah suri rumah memasak kerang sendiri (dengan penambahan semua bahan yang diperlukan), dan kemudian membekukan kerang. Hanya makanan laut kering harus diletakkan di dalam peti sejuk (untuk melakukan ini, mereka harus disapu dengan teliti dengan serbet dapur). Mereka boleh disimpan sehingga 3 bulan. Pembekuan semula tidak masuk akal. Selepas proses ini, kerang akan hilang rasa.

Dalam keadaan apa pun anda tidak boleh makan kerang yang telah tamat tempoh; produknya mahal, tetapi kesihatan adalah lebih berharga.