Cara menyimpan pes tomato: berapa banyak, dan dalam keadaan apa

Terdapat beberapa cara yang terbukti untuk menyimpan pes tomato yang akan memanjangkan jangka hayatnya, walaupun selepas membuka bekas.

Menyimpan pes tomato

Setelah membeli pes tomato yang dibungkus dalam bekas logam, sejurus selepas dibuka ia mesti dipindahkan ke bekas kaca yang kering dan bersih dari kaca. Kemudian ia mesti ditutup rapat dan diletakkan di dalam peti sejuk. Adalah penting untuk menyebut bahawa dalam apa jua keadaan anda tidak boleh mencedok sos dengan sudu kotor; ia akan memasukkan mikroorganisma berbahaya ke dalam pes tomato, yang akan mempercepatkan proses pengasam.

Untuk penyimpanan yang lebih lama, anda perlu memilih salah satu kaedah penjimatan yang lebih dipercayai.

Pengimbasan semula

Pilihan storan ini dianggap lebih dipercayai. Ini terpakai kepada kes apabila terdapat sejumlah besar pes tomato dan ia tidak dirancang untuk menggunakannya tidak lama lagi.

Selepas mendidih pes, ia mesti diletakkan di dalam balang kaca steril kecil. Selepas ini, ia hendaklah dimeterai secara hermetik dengan penutup logam (atau penutup skru), seperti pemeliharaan biasa.

Menambah minyak sayuran atau mustard

Selepas membuka bekas besar pes tomato, secara semula jadi, tidak ada cara untuk memakannya dalam masa yang singkat. Oleh itu, anda perlu menuangkan beberapa sudu minyak bunga matahari ke dalamnya (ada baiknya jika anda tidak terlalu malas dan gosokkannya pada dinding balang juga) dan tutup penutup dengan ketat. Sebelum melakukan ini, adalah dinasihatkan untuk mengelap leher mana-mana pes yang tinggal, jika tidak, acuan akan terbentuk di atasnya, yang selepas tempoh tertentu akan berada di bawah minyak.

Mustard juga membantu memanjangkan jangka hayat produk. Sapukan pada bahagian tepi balang dan bahagian bawah penutup.

Dalam keadaan ini, jangka hayat pes tomato akan bertahan selama 2-3 minggu.

Pes tomato beku

Di dalam bank

Pes tomato boleh dibekukan bersama bekas jika ia adalah bungkusan tin. Untuk melakukan ini, anda perlu mengeluarkan tudung, gunakan filem berpaut sebaliknya dan letakkan balang di dalam peti sejuk. Selepas menunggu sehingga produk membeku (ini akan mengambil masa 1 hari), anda perlu mengeluarkannya dan mencelupkannya ke dalam air panas selama beberapa saat. Tindakan ini akan membantu jisim beku untuk memisahkan dari dinding balang. Kemudian "kepingan" pes tomato harus dipotong menjadi bulatan, dibungkus dalam beg yang berasingan, ditutup rapat dan dimasukkan semula ke dalam peti sejuk. Produk ini boleh disimpan selama 3 bulan.

Dalam acuan

Adalah sangat mudah untuk menyimpan pes tomato yang dibuka dengan menyusunnya dalam kepingan bahagian, contohnya, dalam dulang kiub ais dan lain-lain dalam keadaan beku. Semasa pembungkusan, adalah perlu untuk memastikan bahawa pes tomato tidak melampaui acuan. Sebaliknya, ia tidak boleh mencapai permukaan sedikit, jika tidak, pes akan "keluar" apabila ia membeku. Selepas sehari, pes "cantik" perlu diperah keluar dari acuan, dimasukkan ke dalam beg yang berasingan dan dihantar ke peti sejuk.

Dalam beg vakum

Dalam kes ini, adalah perlu untuk menjalankan proses yang sama seperti dalam kes sebelumnya: memindahkan baki jisim dari balang besar ke dalam beg bujur, membentuk "sosej", beku, kemudian potong dan masukkan ke dalam peti sejuk semula.

Lihat video “TAS TOMATO (SOC). Bagaimana untuk menyimpan pes tomato selepas membuka balang? Dua kaedah terbukti.":