Apakah cara terbaik untuk menyimpan kacang, dan apakah tempat terbaik untuk dipilih untuk ini?

Penyimpanan kacang polong segar yang betul dengan buah (dan juga tanpanya) dan pematuhan dengan semua nuansa penting apabila memelihara produk kering akan membolehkan anda menggunakannya untuk masa yang lama untuk menyediakan pelbagai makanan istimewa.

Kehalusan menyimpan kacang kering

Setelah membeli kacang polong kering, anda perlu mengingati beberapa nuansa yang diperlukan yang penting semasa penyimpanan produk:

• tempat untuk menyimpannya hendaklah segelap mungkin, pengudaraan yang mencukupi dan dengan kelembapan udara yang minimum;
• bekas penyimpanan boleh menjadi hampir apa sahaja: balang kaca, dulang, beg linen, dll.;
• apabila menyimpan kacang kering, anda boleh menggunakan sedikit helah: letakkan beg kain kecil buatan sendiri dengan garam dalam bekas dengan produk - ini akan membolehkan produk tidak rosak untuk masa yang lama dan mengekalkan strukturnya;
• Sebelum menyimpan, anda perlu memastikan bahawa kacang benar-benar kering dan rapuh, walaupun sedikit kelembapan akan membawa kepada perkembangan acuan, reput dan penampilan parasit;
• jika kacang yang dibeli berada dalam bekas tertutup, selepas dibuka ia mesti dituangkan ke dalam bekas yang juga ditutup rapat;
• Adalah salah jika kacang disimpan di atas rak yang terletak berhampiran dapur, kerana udara panas yang berterusan mereka akan menjadi tidak dapat digunakan dengan cepat;
• Dari semasa ke semasa, kacang yang disimpan harus diperiksa untuk kehadiran reput dan acuan, juga, jika anda melihat bau yang tidak menyenangkan dari produk, lebih baik membuangnya.

Perlu diingat bahawa jika anda mengeringkan sendiri kacang, maka hanya kacang masak yang sesuai untuk penyimpanan: yang terlalu masak akan menjadi sangat keras, dan yang sedikit kehijauan tidak akan menyenangkan rasanya.

Kehalusan menyimpan kacang segar

Cara yang paling biasa untuk menyimpan kacang segar untuk musim sejuk ialah: pengetinan, pembekuan dan pengeringan.

Mengetin kacang, anda boleh menjimatkan wang dan tidak membelinya di kedai. Terdapat banyak cara untuk melakukan ini. Berikut adalah satu yang telah diuji:

Bekukan kacang sangat ringkas. Anda hanya perlu mengeluarkannya dari pod, letakkan di dalam beg atau bekas penyejuk beku khas, dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Mengeringkan kacang polong anda boleh melakukannya sendiri. Untuk melakukan ini, sebaiknya pra-rebus dalam air mendidih selama 2-3 minit, keringkan sedikit dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama beberapa jam. Suhu peranti hendaklah 60 °C.

Jangka hayat kacang kering dan hijau

Maklumat yang diperlukan tentang menyimpan kacang kering yang dibeli mestilah pada pembungkusan. Sememangnya, ia mesti diambil kira. Kacang polong segar yang dikeluarkan dari buahnya tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, jadi selepas beberapa hari anda perlu memutuskan cara untuk menyelamatkannya.

Terdapat had masa tertentu untuk berapa lama kacang dalam satu bentuk atau yang lain harus dipelihara, dan kita tidak boleh melupakannya:

• kacang hijau segar di tengah-tengah buah boleh disimpan sehingga 1 minggu (tanpa pembungkusan semula jadi ia baik untuk lebih lama);
• produk beku (dalam pod atau tidak) boleh disimpan di dalam peti sejuk dan boleh dimakan selama 10 bulan;
• kacang hijau yang baru dituai, dipisahkan dari buah, boleh disimpan lebih lama daripada enam bulan, tetapi untuk ini mereka memerlukan udara yang cukup dan tempat perlindungan yang boleh dipercayai dari pendedahan langsung kepada matahari;
• kacang dalam tin boleh disimpan selama 12 bulan (tempohnya boleh lebih lama daripada beberapa tahun), perkara utama adalah mengikuti semua peraturan apabila "memutar";
• kacang kering boleh disimpan selama bertahun-tahun, tetapi lebih baik memakannya dalam masa 1 tahun.

Apabila menyimpan kacang di rumah, anda perlu ingat perkara yang paling penting - mereka "tidak suka" kelembapan.