Apakah cara terbaik untuk menyimpan pelbagai jenis sosej?

Tidak kira apa jenis daging dibuat dari sosej, jangka hayatnya tidak terlalu lama. Jika anda tidak mengikuti beberapa nuansa semasa menyimpan produk ini, ia tidak akan dapat bertahan untuk masa yang diperlukan dalam keadaan yang sesuai.

Perkara utama yang perlu diberi perhatian apabila menyimpan sosej

Tempat terbaik untuk menyimpan makanan istimewa daging ini di rumah ialah peti sejuk. Kebanyakan orang tersilap percaya bahawa perlu menghantar sosej ke peranti dengan meletakkannya di dalam beg plastik. Tetapi ini tidak benar sama sekali. Sebaliknya, dalam pembungkusan sedemikian ia akan merosot lebih cepat.

Adalah optimum untuk menyimpan sosej dalam dulang makanan plastik atau dibalut dengan lembaran kertas. Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan melincirkan kawasan yang dipotong dengan putih telur, lemak atau jus lemon, dan kemudian bungkusnya dalam filem berpaut. Mereka mendakwa bahawa manipulasi sedemikian akan memanjangkan jangka hayat produk. Sosej yang dihiris hendaklah dibalut dengan kertas atau kerajang dan diletakkan di dalam peti sejuk atau peti sejuk (jika tiada rancangan untuk itu dalam masa terdekat).

Menyimpan sosej rebus

Apabila menyimpan sosej rebus, adalah perlu untuk mematuhi keadaan suhu dari 0 hingga 8 °C. Sebelum dihantar untuk penyimpanan, ia mesti dibalut dengan kerajang. Ini akan melindunginya daripada kekeringan dan kelembapan berlebihan. Bahagian tepi yang dipotong harus dirawat dengan lemak. Dalam keadaan sedemikian, produk boleh kekal dalam keadaan yang sesuai dari 4 hari hingga 1 minggu.

Untuk penyimpanan sosej rebus yang berjaya, bekas vakum sangat sesuai (tiada bakteria atau kulat di dalamnya), dari mana udara boleh dipam keluar dengan mudah menggunakan peranti khas pada tudung.

Cara memelihara sosej buatan sendiri

Produk ini dibezakan daripada yang lain dengan kualiti tertinggi. Tetapi jika ia tidak dipelihara dengan betul, ia juga akan cepat merosot. Suri rumah yang berpengalaman meletakkan sosej buatan sendiri dalam periuk tanah liat dan tuangkan lemak babi cair ke bahagian paling atas. Anda boleh menambah rempah kepadanya. Periuk yang telah disejukkan mesti ditutup dengan penutup dan disimpan di dalam pantri atau peti sejuk.

Sosej buatan sendiri sesuai untuk membeku. Sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk, keringkan dengan serbet. Anda tidak boleh meletakkan bawang dan bawang putih dalam sosej yang bertujuan untuk penyimpanan lebih lama.

Menyimpan sosej salai

Apabila menyimpan sosej salai yang diawet kering dan tidak dimasak, bacaan termometer hendaklah turun naik antara 0 °C dan +12 °C. Di dalam peti sejuk, sosej salai yang belum dimasak sesuai untuk dimakan selama 1 hingga 2 bulan, dan sosej kering kering untuk hanya 3 hingga 6 hari.

Jika peti sejuk diduduki oleh produk lain, maka sosej asap boleh disimpan dalam keadaan terampai, di tempat yang suhunya berkisar antara 10 °C hingga 15 °C. Di dalam bilik sedemikian, produk akan kekal dalam keadaan yang sesuai sehingga 3 minggu.Sosej daging kuda asap juga disimpan, tetapi ia akan menjadi lebih tepat jika ia "tersembunyi" dalam tepung atau dedak. Kemudian ia akan kekal segar selama beberapa bulan.

Sosej salai yang sudah dipotong mesti dibalut dengan filem berpaut di tapak potong dan diletakkan di dalam peti sejuk. Tidak perlu takut bahawa sosej akan kehilangan "sebahagian daripada kualitinya" dan rasa di dalam peti sejuk - ini tidak berlaku.