Apakah cara terbaik untuk menyimpan ladu?

Kebanyakan orang, tanpa teragak-agak, meletakkan ladu di dalam peti sejuk. Tetapi mereka tidak boleh berdiri di sana selama-lamanya. Di samping itu, produk buatan sendiri dan yang dibeli di kedai harus disimpan secara berbeza.

Penyimpanan ladu buatan sendiri yang betul

Jika anda tidak bercadang untuk memasak hidangan ini selepas "mengukir", maka ia mesti diletakkan di dalam peti sejuk. Ia adalah sangat baik jika ruang mempunyai fungsi pembekuan kejutan (dari -12 °C hingga -18 °C). Kemudian ladu akan menjadi baik selama 3 bulan. Selama 1 bulan, anda boleh makan ladu yang disimpan pada suhu dari -10 °C hingga -12 °C. Sesetengah suri rumah menyimpan ladu di balkoni, tetapi ini, secara semula jadi, berlaku pada musim sejuk dan hanya jika bacaan termometer turun naik dalam had yang boleh diterima untuk menyelamatkannya.

Sangat mudah untuk menghantar produk ke peti sejuk dalam kotak khas dengan petak, tetapi beg selofan biasa, dulang pukal atau pembungkusan vakum juga akan berfungsi.

Sekiranya tidak mungkin untuk menyimpan produk separuh siap yang lazat untuk masa yang lama dan dalam kuantiti yang banyak, maka ia diletakkan di dalam peti sejuk (dan disimpan pada suhu tidak melebihi +5 ° C) di atas papan pemotong yang ditaburi tepung atau pinggan rata yang besar. Tutupnya di atas dengan sekeping selofan atau filem berpaut.Dalam keadaan sedemikian, ladu akan sesuai untuk dimakan selama 3 hari.

Penyimpanan ladu yang dibeli di kedai dengan betul

Pada mulanya, sangat penting untuk memilih produk yang berkualiti. Ladu "sebenar" tidak boleh mengandungi soya atau semolina. Apabila bungkusan mengandungi salinan terpaku, ia tidak boleh diambil. Ia adalah sangat baik jika anda boleh memastikan bahawa "suhu pameran" ialah -12 ° C dan kelembapan ialah 50%.

Secara umum, "suhu yang betul" dianggap -24 °C dan ke bawah; dalam keadaan sedemikian, hidangan boleh disimpan selama 9 bulan. Tetapi jarang sekali mana-mana kedai mematuhi syarat sedemikian. Oleh itu, setelah membeli ladu, ia harus disimpan selama 1 bulan pada suhu dari -10 °C hingga -18 °C.

Selalunya pada pembungkusan kedai produk anda boleh melihat tarikh luput yang melebihi enam bulan. Ladu tersebut terdiri daripada bahan pengawet dan agen pengoksida. Juga, biasanya, produk yang isinya bukan daging, tetapi soya boleh disimpan selama ini.

Adalah dinasihatkan untuk mengangkut ladu yang dibeli ke rumah dalam beg termal, yang dijual di jabatan makanan sejuk beku.

Penyimpanan ladu masak yang betul

Bahagian ladu yang tidak dimakan boleh disimpan dalam alat penyejukan. Mula-mula, gris dengan sayur atau mentega. Plat dengan hidangan mesti dibalut rapat dengan filem berpaut dan diletakkan di dalam peti sejuk, suhunya tidak boleh melebihi +5 °C. Dalam keadaan sedemikian, ladu akan kekal boleh digunakan selama 6 jam. Di tempat yang sejuk (di luar peti sejuk), di mana termometer memanaskan sehingga +10 °C, jangka hayat hidangan akan menjadi 3 jam.

Ia tidak disyorkan untuk membekukan produk yang sudah dimasak, kerana ia akan kehilangan rasa.Suri rumah yang menasihatkan menyimpan ladu dalam kuah adalah salah. Ini tidak logik, mereka akan bertukar menjadi hidangan yang tidak boleh dimakan dengan doh bengkak yang melekit dan isi basah yang umumnya tidak berasa.