Apakah cara terbaik untuk menyimpan pelbagai jenis currant?

Terdapat beberapa cara yang lazat untuk menyimpan currant, dan setiap daripada mereka tidak memerlukan pemprosesan haba. Suri rumah yang berpengalaman tidak memasak dari hasil tuaian yang begitu berharga pengawet dan jem (ia boleh disimpan selama 3 tahun) supaya tidak kehilangan vitamin.

Pengumpulan dan penyediaan yang betul untuk menyimpan buah currant

Anda boleh menuai currant hanya dalam cuaca cerah, selepas embun telah reda. Beri merah harus dipetik bersama-sama dengan cawangan, dan yang hitam, sebaliknya, tanpa mereka.

Selepas ini, tanaman perlu dibasuh dengan berhati-hati (ini betul untuk dilakukan dengan air yang mengalir, tekanan harus rendah), dan kemudian dibiarkan kering di atas serbet kertas. Beri yang belum masak mesti dibuang bersama daun dan serpihan lain.

Kaedah penyimpanan currant

Beri currant boleh disediakan untuk penyimpanan dalam beberapa cara yang terbukti.

Dalam alat penyejukan

Dengan syarat bahawa buah currant dituai dengan betul, di dalam peti sejuk, di petak atasnya, ia boleh dipelihara dengan baik selama 14 hari.

Beri merah dan putih akan kekal segar selama 2 bulan pada bacaan termometer +1 °C. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk menyediakan tanaman dengan kelembapan yang tinggi. Untuk melakukan ini, tutup bekas dengan buah-buahan dengan serbet atau tuala lembap, yang harus dibasahkan secara berkala dengan air. Beri yang dirancang untuk disimpan dalam peti sejuk untuk masa yang lama tidak boleh dibasuh, ini boleh dilakukan sebelum dimakan.

Bekas terbaik untuk menyimpan currant adalah "bekas bernafas": bakul rotan, kotak kecil dengan lubang atau filem berpaut.

Lihat video "Cara mengekalkan blackcurrant segar tanpa beku! Semua vitamin dipelihara":

Dalam peti ais

Kismis beku akan sesuai untuk digunakan sehingga penuaian baru, tetapi jika penyejuk beku mempunyai fungsi pembekuan kering (-18 ° C), maka tempohnya akan lebih pendek dari 1 bulan hingga 3 (semuanya bergantung pada penunjuk suhu). Pada masa yang sama, kebanyakan nutrien akan kekal di dalamnya. Tetapi lebih cepat anda mengambil buah beri, lebih banyak vitamin yang terkandung di dalamnya. Untuk pembekuan, buah kismis hendaklah dibentangkan dalam satu bola di atas bekas rata dan diletakkan di dalam peti sejuk. Selepas 5-6 jam, kepingan ais yang hancur daripada beri hendaklah diletakkan dalam dulang plastik gred makanan, dalam bekas dengan pam vakum, atau bekas lain yang mudah yang sebelum ini mengandungi produk makanan dan diletakkan semula di dalam ruang.

Bagaimana untuk menyimpan currant kering

Currant yang disediakan dengan cara ini boleh sesuai untuk dimakan sehingga penuaian baru. Hanya dengan syarat ia dikeringkan dengan betul dan disimpan di tempat yang gelap dan kering, dengan peredaran udara yang baik dan bacaan termometer tidak melebihi +20 °C.

Bekas yang paling "betul" untuk menyimpan pengeringan sedemikian adalah bekas yang diperbuat daripada kayu, kadbod atau plastik.Beg yang diperbuat daripada kain semula jadi juga sesuai. Dalam bekas lain dan dalam keadaan yang tidak sesuai, acuan boleh berkembang.

Currants juga boleh disimpan di tempat yang sejuk selama enam bulan. tanah Dengan keadaan gula. Beri yang sama disimpan di dalam peti sejuk dan dimakan sepanjang tahun.