Cara acar zucchini dengan cepat - penyediaan zucchini jeruk yang betul untuk musim sejuk.

Bagaimana untuk memetik zucchini untuk musim sejuk dengan cepat dan betul.

Sayuran muda sesuai untuk penyediaan ini. Zucchini yang terlalu masak dengan biji besar yang masak tidak sesuai untuk penjerukan.

Jika dikehendaki, kupas zucchini (zucchini muda akan menjadi lazat walaupun dengan kulit), potong-potong, bergantung pada saiz zucchini.
Seterusnya, potong zucchini menjadi kepingan kecil dan letakkannya secara menegak di dalam balang, dengan herba dan rempah diletakkan di bahagian bawah.

Untuk balang setengah liter, ambil 1 daun bay dan daun lobak, 10 daun pasli dan saderi, beberapa daun pudina, beberapa biji lada hitam, sekeping lada merah dan tambah bawang putih yang dicincang halus.

Semua ini dituangkan dengan perapan panas, yang sepatutnya 1.5 cm lebih rendah daripada leher balang setengah liter, dan dalam balang 3 liter paras perapan harus lebih rendah - 5-6 cm daripada paras leher balang.

Menyediakan bahan perapan.

Larutkan 50-60 gram garam dalam 1 liter air. Penyelesaian dibawa ke mendidih, ditapis melalui kain kasa yang dilipat dalam 2-3 lapisan dan cuka ditambah.

Balang ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam bekas dengan air panas untuk pempasteuran: balang setengah liter selama 8 minit, balang liter selama 10 minit, dan balang tiga liter selama 20 minit.

Pada akhir proses pempasteuran, gulungkan balang dan terbalikkannya. Apabila balang telah disejukkan, mereka harus dibawa keluar ke dalam sejuk untuk disimpan.

Itu semua kehalusan! Sekarang anda tahu cara memerap dengan betul dan proses penyediaan zucchini jeruk untuk musim sejuk akan sentiasa mudah dan mudah.