Bagaimana untuk jeruk bit: resipi dan penyediaan bit jeruk - penyediaan yang lazat untuk musim sejuk.

Menyediakan bit yang lazat dan sihat untuk musim sejuk.

Potong bahagian atas dan akar dari bit, tinggalkan kepala.

Seterusnya, basuh dengan teliti bit dan letakkannya dalam air mendidih, di mana ia direbus: sehingga 20 minit untuk sayur-sayuran akar kecil dan 45 minit untuk sayur-sayuran akar besar. Untuk mengekalkan warna sayuran yang cantik dan berair, ia mesti direbus secara keseluruhan, tanpa memotong atau mengeluarkan kulit.

Selepas masa yang ditetapkan berlalu, keluarkan dari air mendidih dan biarkan sejuk. Jika anda tergesa-gesa, sayur-sayuran akar boleh diletakkan di dalam air sejuk. Selepas prosedur ini, kulit akan lebih mudah dibersihkan.

Apabila bit telah sejuk, keluarkan kulit dan potong bit besar menjadi kepingan kecil. Sayuran berakar kecil boleh diperap secara keseluruhan dan bukannya dipotong.

Seterusnya, kami menyediakan perapan, yang boleh menjadi sedikit berasid, masam atau pedas. Untuk menyediakan setiap perapan anda memerlukan 10 liter air dan 500 - 600 g garam, 5 g cengkih, daun bay, kayu manis dan 3 g lada sulah.

Marinades berbeza antara satu sama lain dalam jumlah pati gula dan cuka.

Untuk perapan sedikit berasid anda memerlukan jumlah gula yang sama (500-600 g) sebagai garam dan 150-170 ml pati.

Untuk perapan masam, anda memerlukan lebih banyak gula dan pati: dari 600 hingga 900 g gula dan 250 pati.

Untuk menyediakan perapan pedas anda memerlukan kira-kira 1 kg gula dan 470-530 ml pati cuka.

Untuk menyediakan sebarang perapan, larutkan gula dan garam dalam air, rebus larutan dan tambah esen cuka.

Letakkan bit rebus yang disediakan dalam balang liter atau setengah liter dan tuangkan salah satu perapan panas yang ditawarkan untuk mensterilkan selama 10-12 atau 7-8 minit, masing-masing.

Kemudian, gulungkan balang dengan penutup tin dan terbalikkan.

Selepas balang telah disejukkan, mereka dibawa keluar ke dalam sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.

Penyediaan bit jeruk untuk musim sejuk kini selesai. Perkara yang baik tentang penyediaan buatan sendiri yang lazat ini ialah ia boleh digunakan untuk menyediakan borscht, sup bit dan hidangan pertama yang lain dengan cepat. Setelah menguasai resipi untuk penjerukan bit, anda akan dapat menggunakannya pada musim sejuk sebagai bahan untuk menyediakan pelbagai makanan ringan dan salad dengan cepat.