Bagaimana untuk membekukan basil untuk musim sejuk di rumah di dalam peti sejuk

Sekiranya saya mengeringkan atau membekukan selasih?

Soalan ini membimbangkan ramai suri rumah. Jawapannya sangat mudah - jika mungkin untuk membekukan sayur-sayuran, maka lebih baik melakukannya. Sekiranya tidak ada ruang yang cukup di dalam peti sejuk, maka pengeringan herba adalah pilihan yang sangat baik. Adalah lebih baik untuk menyediakan herba untuk musim sejuk dalam apa jua cara daripada tidak mengekalkan penuaian sama sekali.

Menyediakan sayur-sayuran untuk pembekuan

Basil perlu direndam terlebih dahulu selama 30 minit dalam air sejuk dengan garam tambahan. Manipulasi ini akan membantu menyingkirkan semua serangga yang boleh kekal dalam kehijauan. Kemudian rumput perlu dibasuh dengan teliti dalam air yang mengalir.

Tangkai selasih mentah digoncangkan dari air yang berlebihan dan kemudian dibentangkan di atas tuala kertas untuk kering dengan teliti.

Cara untuk membekukan selasih untuk musim sejuk

Cara Membekukan Basil Segar

Tangkai selasih yang kering dan bersih boleh dibekukan sepenuhnya atau hanya bahagian daun yang boleh dipisahkan daripadanya. Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini terpulang kepada anda untuk membuat keputusan.

Letakkan selasih segar dalam beg, keluarkan semua udara daripadanya dan tutupnya dengan teliti. Ia sangat mudah untuk menggunakan beg beku berzip.

Basil boleh dicincang sebelum dibekukan. Ini boleh dilakukan dengan pisau biasa, pemproses makanan, atau gunting khas untuk memotong sayur-sayuran.

Herba cincang diletakkan di dalam bekas atau beg. Pilihan yang ideal ialah beg bahagian kecil - untuk satu masa.

Bekas bertutup rapat dengan basil utuh atau cincang dihantar ke peti sejuk beku untuk disimpan.

Tonton video daripada Arthur Vershigor - Cara memastikan sayur-sayuran segar

Cara Merebus Basil Sebelum Dibekukan

Kaedah ini sedikit lebih menyusahkan. Sebelum menggunakannya, adalah perlu untuk menjalankan prosedur persediaan dalam bentuk penyediaan jumlah kiub ais yang mencukupi. Ais dicelup ke dalam semangkuk air sejuk, dengan itu mencapai penyejukan maksimum cecair.

Didihkan air dalam periuk berasingan. Daun selasih atau tangkai diletakkan dalam ayak, yang seterusnya diturunkan ke dalam air mendidih selama 5-10 saat. Selepas ini, rumput dibawa keluar dan segera dimasukkan ke dalam mangkuk berisi air batu selama 1 minit.

Seterusnya, rumput dikeringkan di atas tuala kertas, dibungkus dalam bekas atau beg, dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Cara Membekukan Basil dalam Minyak

Basil perlu dicincang untuk kaedah ini. Ini boleh dilakukan dalam pemproses makanan atau secara manual - dengan gunting atau pisau.

Jika anda memilih kaedah pertama, maka minyak boleh ditambah serta-merta semasa proses pengisaran. Minyak dan herba perlu diambil dalam nisbah 1:2. Jisim yang disediakan diletakkan di dalam dulang ais dan dibekukan.

Jika anda melakukan pemotongan secara manual, sayur-sayuran cincang pertama diletakkan dalam acuan, dan kemudian diisi dengan minyak.

Anda boleh menggunakan pelbagai jenis minyak:

• zaitun;
• sayur-sayuran;
• berkrim.

Mentega mesti dicairkan terlebih dahulu.

Ia sangat mudah untuk membekukan selasih dan minyak dalam beg kedap udara. Jisim hijau diletakkan di dalam beg, diedarkan sama rata, dizip rapat dan diratakan. Jika perlu, pecahkan jumlah selasih yang diperlukan dari pinggan beku dengan cara ini.

Cara Membekukan Basil dalam Air atau Sup

Kaedah ini berbeza dari yang sebelumnya hanya dalam pengisian. Daripada minyak, gunakan air atau sup. Dengan cara ini, kiub selasih beku dengan air boleh digunakan dalam kosmetologi rumah.

Untuk menyediakan sos pesto, anda boleh menyediakan pes selasih dengan air. Untuk mengisar basil dengan lebih halus, anda memerlukan pengisar.

Nasihat: Untuk memudahkan mengeluarkan kiub hijau dari acuan ais, bahagian bawah acuan boleh dialas dengan filem berpaut.

Lihat video dari saluran "Olya Pins" - 4 CARA MEMBEKU HIJAU Resipi mudah dari CookingOlya

Menyimpan Basil Beku

Herba beku disimpan dengan baik di dalam peti sejuk, jadi anda boleh menyimpan dengan selamat untuk tahun hadapan, sehingga penuaian seterusnya.