Apakah cara terbaik untuk menyimpan cendawan madu?

Setelah membeli atau mengumpul cendawan madu, anda tidak perlu risau bahawa terdapat terlalu banyak daripada mereka, kerana cendawan ini mempunyai pemeliharaan yang sangat baik. Terdapat beberapa cara yang lazat untuk memelihara cendawan untuk masa yang lama.

Peraturan penyimpanan untuk cendawan madu

Selalunya, cendawan madu dijeruk atau dibekukan; tidak lazim untuk mengeringkannya, tetapi sesetengah suri rumah menggunakan pilihan ini untuk "menabung untuk kemudian." Tidak kira pilihan mana yang dipilih, anda mesti terlebih dahulu menyusun cendawan, keluarkan bahagian bawah batang, di mana biasanya terdapat segumpal tanah, buang daun, jarum cemara, dll. Sekiranya cendawan itu besar, anda perlu memotong "payung putih" daripadanya.

Lihat video "Cara menyediakan cendawan madu untuk musim sejuk langkah demi langkah. Kami membekukan cendawan madu untuk musim sejuk":

Sebelum hantar ke peti sejuk beku, anda tidak boleh mencuci cendawan madu, jika tidak ia akan membeku. Jika anda memerapnya atau menyediakannya dengan cara lain, anda hendaklah terlebih dahulu merendam produk tersebut dan kemudian bilas dengan teliti di bawah paip.

Cendawan madu boleh disimpan di dalam peti sejuk beku dan kekal dalam keadaan yang sesuai sehingga enam bulan pada suhu tidak lebih rendah daripada 18 ° C. Mereka boleh digoreng, direbus atau dibiarkan segar sebelum dibekukan.Harus diingat bahawa cendawan madu, yang telah dirawat dengan haba sebelum dihantar ke peti sejuk, boleh disimpan sehingga penuaian seterusnya.

Jika keputusan dibuat acar atau acar cendawan madu, maka ia hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Pemeliharaan cendawan ini kekal dalam keadaan yang sangat baik walaupun pada suhu bilik, tetapi persediaan sedemikian perlu dimakan dalam masa 3-4 bulan. Apabila cendawan jeruk ditutup rapat dengan nilon dan bukannya penutup tin, jangka hayatnya ialah enam bulan.

Sangat jarang, jeruk dibuat daripada cendawan madu, menggunakan kaedah panas atau sejuk. Selepas menjalani rawatan haba, cendawan boleh disimpan selama 8 bulan hingga 1 tahun di tempat sejuk. Dan jika anda menggunakan pengasinan sejuk, maka tidak lebih daripada enam bulan. Persediaan sedemikian perlu diperiksa secara berkala untuk acuan, dan air garam perlu ditukar jika perlu.

Sesetengah suri rumah lebih suka cendawan madu goreng. Untuk melakukan ini, mereka digoreng dalam minyak (menggunakan sejumlah besar), dan kemudian diletakkan di dalam bekas kaca yang dibasmi kuman. Minyak yang tinggal mesti dituangkan ke dalam balang supaya ia menutupi cendawan dengan bola tebal. Produk ini hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada enam bulan.

DENGANmenjahit masuk Suri rumah "tidak suka cendawan madu" kerana fakta bahawa, akibatnya, mereka mempunyai rasa intensiti rendah, tetapi jika seseorang masih memutuskan untuk menyediakan cendawan jenis ini dengan cara yang sama, maka tempat yang kering dan gelap adalah sesuai untuk menyimpannya, dan sebagai bekas Lebih baik memilih beg yang diperbuat daripada kain semula jadi atau beg kertas.

Bagaimanakah cendawan madu harus disimpan segar?

Adalah sangat penting untuk mengetahui berapa lama anda boleh menyimpan tanaman cendawan madu dari saat penuaian hingga saat pemprosesan.Perkara utama ialah tempoh masa ini harus sesingkat mungkin, lebih banyak cendawan madu kekal dalam bentuk yang tidak diproses, lebih banyak toksin berbahaya kepada kesihatan manusia dihasilkan di dalamnya.

Jika atas sebab tertentu tidak mungkin untuk segera memulakan pemprosesan cendawan madu, ia hanya perlu dibawa selama 6 jam ke tempat yang sejuk (unit penyejukan, ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah). Pakar dalam bidang ini secara amnya yakin bahawa menyimpan cendawan madu segar tidak digalakkan dalam apa jua keadaan.

Mengetahui semua nuansa penting akan membolehkan anda menyediakan cendawan madu dengan betul dan menyimpannya dalam keadaan yang sesuai untuk jangka masa yang panjang.