Cara menyimpan ikan mas crucian dengan betul

Oleh itu, anda perlu mengkaji dengan teliti persoalan syarat untuk menyimpan produk ini dengan betul di rumah, selepas menangkap atau membeli. Ia tidak boleh dilupakan bahawa ikan adalah produk yang mudah rosak.

Peraturan am untuk menyimpan karp crucian

Pada mulanya, anda mesti mengambil kira: tidak kira betapa segarnya karp crucian akan disimpan, sebelum menghantarnya untuk penyimpanan ia mesti dibersihkan dari isi perut, sirip, insang dan sisik. Kebanyakan suri rumah, apabila kap crucian segar muncul di dapur, segera meletakkannya di dalam unit penyejukan. Dan ini dianggap satu kesilapan besar. Lagipun, keadaan biasa untuk menyimpan ikan mas crucian dianggap sebagai suhu dari 0 ° C hingga 2 ° C; ia lebih panas di dalam peti sejuk. Mengurangkannya adalah salah, kerana tidak semua produk dalam peranti sesuai untuk keadaan sedemikian.

Oleh itu, adalah lebih baik untuk meletakkan ikan mas crucian dalam bekas plastik, tutupnya dengan kepingan ais kecil dan kemudian masukkannya ke dalam alat penyejukan. Penutup dulang harus ketat - ini akan membantu melindungi "jiran" daripada aroma hanyir yang tidak menyenangkan.

Ia berlaku bahawa apabila crucian tiba-tiba muncul di dalam rumah, tidak ada ruang kosong untuknya di dalam peti sejuk. Lepas tu boleh guna nasihat orang.

1. Ikan mas crucian segar boleh disimpan selama 3 hari di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik. Adalah penting untuk tidak mencuci ikan, tetapi hanya lap dengan kain bersih atau tuala kertas, dan kemudian gosokkan bangkai dengan garam yang dicampur dengan lada hitam tanah.
2. Selama 2 hari, anda boleh menyimpan ikan mas crucian segar jika anda membungkus setiap ikan, sebelum ini ditaburkan pada semua sisi dengan garam kasar, dalam kain semula jadi yang bersih (ia bernafas), dicelup dalam campuran cuka dan gula pasir (2 sudu teh).
3. Nelayan, untuk memastikan hasil tangkapan mereka segar selama mungkin, menanam baldi ikan mas crucian di dalam lubang (sebaik-baiknya dekat dengan kolam) dan tutup bahagian atasnya dengan sesuatu yang akan melindungi mereka daripada serangga dan sinaran matahari.

Pada musim sejuk, anda boleh menggunakan balkoni untuk menyimpan ikan mas crucian selama 2 hari; ia agak sejuk di sana.

Namun begitu, tempat terbaik untuk menyimpan ikan mas crucian (tetapi tidak lebih daripada 2 hari) adalah peti ais dengan penunjuk suhu dari 2 °C hingga 5 °C. Dalam beg sejuk anda boleh menyimpan ikan mas crucian dalam keadaan yang sesuai untuk hanya kira-kira 12 jam. Pilihan ini hanya sesuai untuk mengangkut produk.

Tetapi perkara terbaik yang perlu dilakukan ialah tidak meninggalkan kap crucian, seperti mana-mana ikan lain, untuk penyimpanan, tetapi cuba memasaknya secepat mungkin. Lagipun, kegagalan sedikit pun untuk mematuhi syarat-syarat untuk menyimpan produk ini boleh menjanjikan keracunan yang serius terhadap tubuh manusia.

Menyimpan crucian carp di dalam peti sejuk

Peti beku dianggap sebagai tempat yang paling "betul" untuk menyimpan ikan untuk tempoh yang lama. Hanya penting untuk memutuskan dengan segera sama ada anda mempunyai rancangan untuk ikan mas crucian pada hari yang sama selepas membeli sama ada hasil tangkapan atau tidak.Kerana ikan yang telah berdiri sebentar tidak boleh dihantar ke peti sejuk beku untuk disimpan.

Sebelum membekukan, karp crucian mesti dibersihkan. Tetapi ramai nelayan mendakwa bahawa lebih baik meninggalkannya dalam keadaan tidak bersih. Jika pada masa akan datang anda tidak merancang untuk memasaknya secara keseluruhan, maka ikan boleh dibahagikan kepada bahagian. Lagipun, tiada ikan dibenarkan untuk dibekukan semula.

Ikan mas crucian yang telah disediakan hendaklah diletakkan di dalam beg plastik gred makanan, dan udara hendaklah "diperah" daripadanya sebanyak mungkin. Keadaan yang sesuai ikan mas crucian di dalam peti sejuk akan kekal selama 3 bulan.

Lihat video "Cara menyimpan ikan dengan betul. Pembekuan, pembungkusan, pemotongan ikan":