Cara menyimpan daun bay dan dahan bay dengan betul

Dedaunan pedas mempunyai dua jangka hayat: dari saat pengumpulan sehingga ia dimasukkan ke dalam bungkusan, rempah boleh digunakan dalam memasak - sehingga 9 bulan, dan selepas pembungkusan - setahun. Tempoh penyimpanan daun laurel secara langsung bergantung pada kualiti produk. Oleh itu, jangan sekali-kali anda memilih warna coklat, coklat pucat dengan sedikit karat, spesimen yang mudah pecah.

Jangka hayat daun bay

Rempah biasanya disimpan dalam keadaan kering. Anda boleh menambah daun bay pada hidangan dalam keadaan yang sesuai untuk tempoh yang agak lama, tetapi dengan syarat semua aspek penyimpanan yang betul diperhatikan.

Jangka hayat perasa bergantung pada jenis bekas:

• jika daun disimpan dalam beg kain atau kotak, ia boleh dimakan sehingga 9 bulan;
• jika dalam beg kertas atau selofan, maka sehingga 12 bulan (pembungkusan mesti ditutup rapat).

Kita tidak boleh lupa bahawa dari saat memotong dari semak hingga membungkus daun, mereka disimpan untuk beberapa waktu di gudang.Oleh itu, adalah baik jika tarikh untuk mengumpul rempah dan pembungkusan adalah sedekat mungkin antara satu sama lain (titik ini ditunjukkan pada pelabelan).

Untuk tidak terlepas beberapa perkara penting, anda harus menonton video "Cara memelihara daun bay pada musim sejuk":

Kes keracunan dari daun bay yang telah tamat tempoh tidak disebutkan di mana-mana, tetapi rasa rempah sedemikian terlalu pahit, dan aromanya jauh dari menyenangkan.

Dalam keadaan apa daun salam harus disimpan dengan betul?

Perlu diingat bahawa mana-mana produk memerlukan perhatian khusus dari segi penyimpanan, iaitu kegagalan mematuhi syarat yang betul akan menyebabkan kerosakan produk lebih awal daripada jadual.

Perkara yang paling penting ialah suhu; nilai optimum dianggap dari 10 hingga 15 °C dan kelembapan tidak lebih daripada 75%. Ia juga penting bahawa rempah dan produk lain yang mempunyai aroma yang jelas tidak disimpan berhampiran bungkusan dengan daun bay, kerana ia mudah menyerap bau asing apabila kering. Ia adalah perlu untuk melindungi bekas dengan daun bay dari cahaya. Lebih baik apabila rempah disimpan jauh dari sumber haba. Tempat terbaik dianggap sebagai rak peti sejuk atau kabinet tertutup (di sini lebih mudah untuk "menyimpan" suhu dan kelembapan dalam had yang sama).

Bekas yang sesuai untuk menyimpan daun bay

Bekas untuk menyimpan rempah mestilah dimeteraikan secara hermetik. Ini terutamanya akan membantu memastikan keadaan penyimpanan yang betul. Sesuai untuk keselamatan produk balang pengetinan biasa dengan penutup plastik. Juga pilihan yang baik akan menjadi Pakej vakum, yang mempunyai pengapit tertutup khas.

Malah beg yang diperbuat daripada kain semula jadi untuk menyelamatkan daun salam bukanlah pilihan terbaik. Mereka mampu menghantar kelembapan, haba, bau asing, dan juga mempercepatkan penyejatan.Untuk mengekalkan aroma daun dengan lebih baik, ia mesti ditekan dengan longgar semasa pembungkusan.

Rempah teluk boleh dikeringkan terus pada dahan yang dipetik. Selepas pengeringan, mereka mesti dilipat dalam tandan, meletakkan yang panjang di tengah dan yang pendek di tepi. Bungkusan yang terhasil hendaklah diikat dengan longgar dengan pembalut atau kain kasa, dan kemudian dihantar ke beg legap. Anda boleh menyimpan beg di dalam kabinet atau di dalam peti sejuk.

Sesetengah suri rumah, untuk memanjangkan jangka hayat daun salam, membekukan rempah dan menyimpannya dalam beg plastik atau bekas makanan di dalam peti sejuk. Jangan keluarkan daun kering dari bekas dengan tangan yang basah. Ini akan membawa kepada kerosakan cepat produk.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang cara menyediakan daun bay dari video "Daun Bay // Bersedia untuk Musim Sejuk":

Jangan sekali-kali anda mengabaikan setiap peraturan. Jika tidak, tidak mungkin untuk mengekalkan daun bay dan cawangan untuk masa yang lama.