Bagaimana untuk menyimpan cendawan boletus dengan betul untuk musim sejuk

Di samping itu, adalah penting untuk mengambil setiap proses secara bertanggungjawab dan menyediakan penuaian dengan syarat yang diperlukan supaya cendawan boletus dapat berdiri dalam bentuk yang sesuai sehingga musim berikutnya.

Berapa lama dan bagaimana boletus segar boleh disimpan?

Sekiranya tidak mungkin untuk segera memproses cendawan yang dibawa dari hutan, maka anda tidak perlu risau tentangnya selama 2-3 jam pertama, hanya meninggalkannya di dapur. Peti sejuk akan membantu memastikan cendawan boletus segar selama 2-3 hari. Sebelum melakukan ini, cendawan perlu dibersihkan dengan teliti, direndam dalam air selama setengah jam, dan kemudian dibilas dengan baik. Kemudian, anda perlu sekali lagi memastikan bahawa ia bersih, masukkannya ke dalam colander, kemudian letakkannya di atas serbet untuk kering. Dan hanya selepas semua prosedur ini, cendawan boletus boleh diletakkan di dalam peti sejuk dalam mangkuk dalam yang ditutup dengan serbet di atas.

Tetapi kita mesti ingat bahawa selepas 3 (maksimum 4) hari, menyimpannya dalam bentuk yang tidak diproses sudah berbahaya. Cendawan boletus ini boleh menyebabkan keracunan.

Kaedah penyimpanan jangka panjang cendawan boletus

Pilihan yang paling biasa untuk menuai cendawan boletus untuk musim sejuk ialah pembekuan. Dalam bentuk ini, cendawan boleh dimakan:

• pada suhu dari -12 ℃ hingga -14 °C - 3-4 bulan;
• dari -14 °C hingga -18 ℃ − 4-6 bulan;
• dari -18 °C hingga -24 °C – sehingga 1 tahun.

Adalah lebih baik untuk merendam cendawan boletus di dalam peti sejuk selepas mula-mula memutihkannya dalam air masin (satu sudu besar garam setiap liter air).

Ia juga sangat mudah untuk menyelamatkan cendawan dikeringkan. Dengan syarat bahawa mereka disediakan dalam bekas tertutup rapat, dan di dalam bilik kering mereka boleh dimakan selama 2-3 tahun. Tetapi hanya apabila mereka juga dikeringkan dengan betul.

Terdapat banyak penyediaan boletus yang lazat jeruk bentuk. Sekiranya anda berhati-hati mematuhi teknologi yang diperlukan semasa menyediakan hidangan sedemikian untuk musim sejuk, maka cendawan boleh dipelihara dengan selamat sehingga penuaian baru. Perkara utama ialah menyimpannya di dalam balang steril yang ditutup rapat dengan penutup logam di dalam bilik yang sejuk dan gelap dengan kelembapan sederhana.

Jika atas satu sebab atau yang lain balang bengkak, maka cendawan boletus dari mereka mesti segera dibuang.

Lihat video "Cara memelihara cendawan untuk musim sejuk. Cara mudah untuk menyimpan cendawan untuk musim sejuk":