Cara menyimpan penutup susu kunyit dengan betul

Terdapat beberapa cadangan penting untuk menyimpan penutup susu kunyit di rumah sehingga pemprosesan dan semasa musim sejuk.

Peraturan untuk menyimpan penutup susu kunyit

Tidak semestinya boleh memproses penutup susu kunyit yang dibawa dari hutan dengan segera. Nasib baik, mereka boleh kekal dalam keadaan boleh digunakan di dalam peti sejuk selama 1 hari. Anda boleh melanjutkan tempoh ini selama beberapa hari dengan merebus penutup susu kunyit dalam air masin dan menghantarnya dalam keadaan siap ke alat penyejukan.

Untuk mengekalkan penutup susu kunyit dalam bentuk yang sesuai lebih lama daripadanya membekukan, masin atau perap.

Suri rumah yang berpengalaman paling suka membekukan penutup susu kunyit yang telah digoreng dalam minyak sayuran dan sebelum ini direndam (selama 15 minit) dalam air masin. Cendawan yang telah disejukkan mesti dimasukkan ke dalam beg atau dulang dan diletakkan di dalam peti sejuk. Di dalamnya, penutup susu kunyit akan kekal boleh dimakan selama enam bulan.

Peraturan untuk menyimpan penutup susu kunyit masin

Terdapat dua cara untuk memetik cendawan tersebut: panas dan sejuk. Pemprosesan penutup susu kunyit ini memanjangkan pemeliharaannya dengan ketara. Tetapi setiap kaedah memerlukan keadaan penyimpanan yang sedikit berbeza.

Ryzhiki, yang diasinkan menggunakan kaedah sejuk, tidak boleh dibiarkan di tempat yang hangat. Cendawan memerlukan 2 minggu untuk garam.Suhu di dalam bilik dengan bahan kerja masa hadapan hendaklah berkisar antara 10 °C hingga 20 °C. Selepas tempoh yang diperlukan, penutup susu kunyit mesti dipindahkan ke tong atau balang dan dihantar ke bilik bawah tanah atau unit penyejukan. Bekas dengan cendawan mesti ditutup dengan penutup. Ia perlu ditekan ke bawah di atas dengan beberapa jenis berat. Dalam keadaan ini, penutup susu kunyit harus bertahan selama sebulan setengah.

Secara amnya, keseluruhan tempoh penjerukan sejuk penutup susu kunyit mengambil masa 2 bulan. Tetapi selepas semua manipulasi yang diperlukan, penutup susu kunyit masin boleh kekal dalam keadaan yang sesuai di tempat yang sejuk selama 2 tahun. Tanda termometer di dalam bilik dengan produk siap hendaklah dalam julat dari 0 °C hingga 7 °C.

Jika anda garam penutup susu kunyit menggunakan kaedah panas, lebih mudah untuk menyimpannya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa cendawan menjalani rawatan haba semasa memasak, dan kemudian mereka dibungkus dalam balang yang disterilkan. Ramai orang menyukai kaedah ini lebih baik daripada yang pertama, kerana filem acuan jarang terbentuk pada permukaan cendawan yang dimasak menggunakan kaedah panas.

Dalam satu kes atau yang lain, adalah perlu untuk memantau air garam topi susu kunyit acar: ia harus menjadi warna coklat yang menyenangkan. Jika cecair menjadi hitam, maka cendawan sudah rosak. Ini boleh berlaku disebabkan oleh peningkatan suhu di dalam bilik tempat ia disimpan. Tudung susu kunyit sedemikian sama sekali tidak boleh dimakan. Mereka berbahaya kepada kesihatan manusia.

Lihat video “Ryzhiki. Tudung susu kunyit masin. cendawan. Bagaimana untuk menyimpan penutup susu kunyit pada musim sejuk. Sedap sahaja!” daripada saluran “Memasak. Cuma. Sedap":