Cara menyimpan ikan tenggiri dengan betul

Perkara yang paling penting ialah mengetahui peraturan menyimpan ikan tenggiri yang dibeli secara simpanan.

Penyimpanan tenggiri segar yang betul

Biasanya ikan tenggiri ditawarkan kepada pembeli dalam keadaan segar beku. Jarang, tetapi masih ada yang bertuah yang berpeluang membawa pulang ikan laut segar. Oleh itu, mereka perlu tahu bahawa lebih baik memilih bangkai dengan kepala. Dalam ikan yang rosak ia sentiasa dikeluarkan sehingga tidak mungkin untuk menentukan kualiti makarel, yang ditunjukkan oleh mata (membonjol) dan insang (merah). Ikan tenggiri yang tidak dikupas boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 1 hari. Selama dua hari dalam peranti yang sama anda boleh menyimpan ikan tanpa isi perut, kepala, ekor dan filem hitam di dalam perut. Anda boleh melanjutkan tempoh ini hingga 2 minggu dengan meletakkan ikan tenggiri di atas serpihan ais dan meletakkannya di dalam peti sejuk.

Ikan masin sendiri dalam perapan garam (3 sudu besar), gula pasir (2 sudu besar) dan satu liter air akan kekal dalam keadaan yang sesuai selama 1 minggu. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda untuk semua ini. Dalam air garam yang sama anda boleh memasak makarel, yang dipanggil "musim bunga".Selepas ia telah diasinkan (ini akan mengambil masa 1 hari), ia mesti digantung di tempat yang kering dengan peredaran udara yang baik. Selepas 2 hari, makarel harus dikeluarkan, dibalut dengan kulit atau dipotong menjadi kepingan, dimasukkan ke dalam balang dan diisi dengan minyak. Ikan ini akan menggembirakan anda dengan rasa selama seminggu.

Penyimpanan tenggiri beku yang betul

Ia tidak berbaloi untuk membeli banyak kilogram ikan itu untuk kemudian. Lagipun, tidak ada kepastian bahawa ia dibekukan baru-baru ini. Setelah membeli makarel seperti itu, anda harus segera memasukkannya ke dalam peti sejuk. Menyimpan ikan dalam peranti selama lebih daripada 3 bulan adalah dilarang. Sebelum dimasukkan ke dalam peti ais, makarel hendaklah dibalut dengan kertas minyak.

Penyimpanan ikan tenggiri masin yang betul

Ikan jenis ini lebih mudah disimpan berbanding segar atau salai. Selalunya mustahil untuk membeli makarel bersama dengan air garam. Tetapi di rumah anda boleh mengisinya dengan yang disebutkan di atas. Di rumah, tanpa cecair masin, umumnya tidak dikupas, di dalam peti sejuk ikan tenggiri akan boleh digunakan selama 1 hari. Ikan yang dipotong dalam air garam (yang juga boleh digantikan dengan minyak pedas) boleh disimpan sehingga 5 hari.

Tenggiri masin juga boleh disimpan dengan baik selama 2-3 bulan di dalam peti sejuk, dalam bekas tertutup rapat atau dalam filem berpaut (anda perlu membungkusnya dengan ketat di sekeliling ikan).

Penyimpanan tenggiri salai yang betul

Tenggiri yang telah diasap sejuk disimpan lebih lama (3 hari) daripada salai panas (1 hari). Jika ikan salai yang dibeli dimeteraikan, ia tidak boleh dibuka sehingga dimakan. Dan apabila tidak ada "bekas simpanan", produk mesti dibalut dengan teliti dalam kertas parchment dan disimpan di bahagian bawah peti sejuk.

Tarikh tamat tempoh untuk tenggiri dalam tin sentiasa ditunjukkan oleh pengilang pada pembungkusan.Anda tidak sepatutnya membeli tin bengkak.

Lihat video "Cara menyimpan makarel di dalam peti sejuk":