Cara menyimpan cendawan kering dengan betul di rumah.

Simpan cendawan kering dalam apa jua cara, di bawah sinar matahari, dalam ketuhar atau dalam pengering elektrik, dalam beg tepung kertas atau dalam beg linen atau kanvas.

Simpan cendawan di tempat yang kering tetapi berventilasi - dengan cara ini mereka tidak akan lembap.

Juga, pastikan berhampiran cendawan kering tiada produk dengan bau yang kuat yang boleh diserap oleh cendawan. Ini terutama berlaku untuk serbuk cendawan - simpan dalam balang dengan penutup tanah.

Letakkan kedua-dua cendawan dan serbuk di tempat yang gelap - mereka mungkin gelap daripada cahaya.

Selalunya, jika disimpan dengan tidak betul, cendawan kehilangan kerapuhannya. Jika anda perasan bahawa bahan kerja telah menjadi sedikit basah, maka lakukannya. Pertama sekali, susun cendawan dan buang mana-mana yang rosak. Bagi yang lain, letak dalam ketuhar yang dipanaskan sedikit dan keringkan. Sediakan balang yang kering dan steril dan, semasa cendawan masih rapuh, isikan bekas dengannya. Lumuri penutup pengedap di bahagian dalam dengan alkohol dan bakar. Semasa alkohol terbakar, tutup balang dan tutupkannya. Pembakaran alkohol akan membolehkan semua oksigen dalam balang hangus dan cendawan, walaupun tidak kering sepenuhnya, tidak akan berkulat pada masa hadapan.

Sebelum digunakan, pastikan anda membersihkan cendawan kering dengan berus kecil untuk mengeluarkan zarah pasir. Seterusnya, isikan dengan air atau susu (anda juga boleh menggunakan campuran kedua-duanya) dan rendam sehingga bengkak sepenuhnya.Air di mana cendawan direndam boleh digunakan untuk rebusan. Anda tidak boleh menggunakan hanya cecair daripada morel kering, kerana ia dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat.