Cara mengeringkan kacang dengan betul

Menuai dan mengeringkan walnut

Penyediaan kacang yang betul bermula dengan pengumpulan kacang. Kumpulkan buah-buahan yang kulit hijaunya telah jatuh, atau kupas sendiri dengan memotongnya dengan pisau tajam.

Anda tidak boleh mengupas (mengeluarkan biji dari cangkerang) kacang yang baru sahaja jatuh; mereka memerlukan masa untuk mengeringkan dalam cangkerangnya pada suhu semula jadi.

Jika anda mempunyai ruang di loteng atau di beranda, taburkan kacang dalam satu lapisan dan biarkan ia kering sendiri selama satu atau dua bulan.

Jika anda segera mengupas walnut, anda akan mendapat gambar sedih ini. Mereka akan berkedut dan menjadi gelap, dan ia tidak akan kelihatan menyelerakan sama sekali.

Sebaik-baiknya, adalah lebih baik untuk menyimpan kacang dalam cangkerangnya dan hanya mengupas jumlah yang anda perlukan pada masa itu.

Namun, jika anda mempunyai masa tambahan, anda boleh menyediakan kacang kenari yang dikupas untuk kegunaan masa hadapan.

Kupas kacang dari cangkerang, segera buang yang hitam dan busuk, dan sapukan selebihnya di atas loyang dalam lapisan yang tidak terlalu tebal.

Lebih baik luangkan masa anda dan hidupkan ketuhar pada 90 darjah supaya kacang tidak hangus. Letakkan lembaran pembakar di dalam ketuhar, dan dengan pintu terbuka sedikit, keringkan kacang selama 2 jam.Kacau kacang dari semasa ke semasa dan periksa tahap kekeringan dengan telinga.

Apabila dikacau, kacang kering berbunyi kuat dan kulitnya mula mengelupas.

Adalah lebih baik untuk menyimpan kacang yang dikupas, kering dalam beg linen atau kotak kadbod.

Cara mengeringkan kacang dengan betul, tonton video: