Cara membekukan tembikai dengan betul untuk musim sejuk: 7 kaedah pembekuan

Bersedia untuk Membekukan

Sebelum membekukan, kulit buah beri dibasuh dengan sabun. Kemudian lap kering dengan tuala.

Sekurang-kurangnya 1 jam sebelum meletakkan makanan di dalam peti sejuk, unit pembekuan mesti ditetapkan kepada mod "Super fros", kerana pulpa tembikai yang rapuh perlu dibekukan dengan cepat.

7 cara untuk membekukan tembikai

Kaedah No. 1: Membekukan seluruh tembikai

Sesetengah orang bertanya soalan: "Adakah mungkin untuk membekukan seluruh tembikai untuk musim sejuk?"Laporan itu jelas - mungkin, tetapi tidak ada gunanya pembekuan sedemikian. Setelah dicairkan, tembikai akan kehilangan bentuk dan teksturnya sepenuhnya dan menjadi sangat berair.

Lihat video dari saluran "Chinese Things" - "Saya membekukan tembikai dan akan memakannya pada musim sejuk"

Kaedah No. 2: Membekukan pulpa tembikai menjadi kepingan

Anda boleh membekukan kepingan tembikai untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, kulit dipotong dari tembikai, dan pulpa dipotong dengan cara apa pun. Semasa pemprosesan, jika boleh, semua benih dikeluarkan.

Kemudian kepingan dibentangkan di atas papan pemotong yang ditutup dengan selofan. Adalah penting untuk meletakkan kiub pada jarak tertentu antara satu sama lain supaya ia tidak melekat bersama. Papan diletakkan di dalam peti sejuk selama 12 jam.

Selepas ini, kepingan tembikai dituangkan ke dalam satu beg dan dihantar semula ke ruang untuk disimpan.

Lihat video dari saluran "idea DIY untuk kreativiti" - Popsikel tembikai, ais krim lazat tanpa kalori tambahan

Kaedah nombor 3: Cara membekukan tembikai dengan gula

Untuk pembekuan sedemikian, kepingan, tanpa biji, diletakkan di dalam bekas dan ditaburi dengan gula. Nisbah pulpa dan gula ialah 1:5.

Bekas ditutup rapat dengan penutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Kaedah nombor 4: Cara membekukan tembikai dalam sirap

Untuk penyediaan ini, kedua-dua sirap buah siap pakai dan satu yang disediakan secara bebas daripada gula dan air dalam nisbah 1:2 adalah sesuai.

Untuk menyediakan sirap, tambah gula ke dalam air mendidih dan masak selama 2 minit. Kemudian sirap disejukkan. Adalah dinasihatkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk untuk beberapa lama.

Sirap sejuk dituangkan ke dalam bekas berisi kepingan tembikai yang telah dikupas kulitnya. Adalah penting bahawa sirap menutupinya sepenuhnya. Bekas ditutup dengan penutup dan dihantar ke peti sejuk.

NASIHAT: Lapik bahagian dalam bekas dengan filem berpaut.Selepas makanan dibekukan sepenuhnya, briket ais boleh dikeluarkan dari bekas dan, padat dengan tepi filem, disimpan secara berasingan.

Kaedah No. 5: Membekukan pulpa dalam jus buah

Kiub tembikai diletakkan dalam bekas plastik, selepas mengeluarkan benih daripadanya. Pulpa dituangkan dengan jus sejuk. Jus untuk penyediaan ini boleh menjadi apa-apa: nanas, oren atau epal.

Seterusnya, bekas yang telah diisi dihantar ke peti sejuk untuk disimpan.

Kaedah No. 6: Membekukan puri tembikai dengan gula

Untuk menyediakan puri, pulpa tembikai ditumbuk dengan pengisar dan dicampur dengan gula secukup rasa. Bahan kerja diletakkan di dalam cawan plastik atau dulang ais.

Selepas puri beku sepenuhnya, kiub dikeluarkan dari acuan dan diletakkan di dalam beg yang berasingan, dan cawan dimeteraikan di atas dengan filem berpaut.

Kaedah nombor 7: Bagaimana untuk membekukan jus tembikai untuk musim sejuk

Jus tembikai beku digunakan dalam kosmetologi atau sebagai ais untuk koktel. Untuk membuat kiub ais daripada jus tembikai, anda perlu memerah pulpa tembikai, dihancurkan dengan pengisar, melalui kain tipis. Jus siap dituangkan ke dalam acuan dan dibekukan.

Menyimpan dan mencairkan tembikai

Tembikai beku disimpan di dalam peti sejuk pada suhu -18ºC selama 10 hingga 12 bulan.

Tembikai hendaklah dicairkan perlahan-lahan: pertama di ruang utama peti sejuk, dan kemudian pada suhu bilik. Dalam apa jua keadaan, anda tidak boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro untuk mencair beku.