Cara membekukan blueberry dengan betul untuk musim sejuk di dalam peti sejuk: 5 kaedah pembekuan

Menyediakan beri biru untuk pembekuan

Selepas memetik atau membeli beri, ia mesti diisih. Pada masa yang sama, semua serpihan, daun dan, jika dijumpai, bahagian tangkai dikeluarkan dengan berhati-hati. Beri mestilah segar dan, sudah tentu, masak. Adalah lebih baik untuk membekukan secepat mungkin, kerana beri biru layu dengan cepat.

Bagi membasuh beri sebelum membekukan, semua orang memutuskan sendiri. Jika anda memetik buah beri sendiri, maka tidak perlu risau dan buah beri boleh dibekukan dengan selamat tanpa dibasuh terlebih dahulu.Lebih-lebih lagi, jika anda bercadang untuk menggunakan beri biru pada masa hadapan dengan menjalani rawatan haba.

Jika anda membeli beri di kedai atau pasar, maka lebih baik untuk membilasnya. Tetapi perlu diingat bahawa apabila membasuh beri, mereka tertakluk kepada tekanan mekanikal tambahan, yang boleh menyebabkan mereka menjadi berkedut atau cacat. Dan tidak perlu lebihan cecair apabila membekukan.

Jika anda masih memutuskan untuk membasuh beri biru, maka anda perlu membasuhnya dalam bahagian kecil dalam bekas besar dengan air, dengan berhati-hati memindahkan beri yang dibasuh ke colander. Selepas ini, letakkan beri biru pada tuala kertas dan tunggu sehingga ia benar-benar kering. Kunci kepada pembekuan berkualiti ialah beri kering.

Lima cara untuk membekukan blueberry

Kaedah pertama: membekukan keseluruhan beri biru tanpa gula

Ini adalah cara paling mudah. Bersih, diisih, dan yang paling penting, beri kering sepenuhnya dituangkan ke atas pinggan atau dulang yang ditutup dengan selofan atau filem berpaut. Letakkan bekas di dalam peti sejuk untuk membekukan sekurang-kurangnya 1 jam. Selepas ini, tuangkan blueberry ke dalam beg, lepaskan udara daripadanya dan ikat dengan ketat. Simpan dalam peti ais.

Kaedah kedua: bagaimana untuk membekukan keseluruhan beri biru dengan gula

Untuk ini, anda memerlukan bekas dan gula. Nisbah beri dan gula ialah 2:1, masing-masing. Penyediaan beri adalah standard - kami menyusun dan membasuhnya, jika perlu. Seterusnya, letakkan beri biru dalam lapisan, taburkannya dengan gula. Kami menutup bekas dengan penutup dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Blueberry beku dengan cara ini boleh digunakan untuk membuat ladu, pai, jeli dan minuman buah-buahan.

Kaedah tiga: cara membekukan puri blueberry tanpa gula

Kaedah ini juga tidak rumit, tetapi ia akan memerlukan sedikit usaha di pihak anda untuk mengisar beri bersih dengan pengisar. Kemudian puri dimasukkan ke dalam cawan plastik atau bekas kecil untuk satu kali penggunaan. Bekas ditutup rapat, anda boleh menggunakan filem berpaut untuk ini, dan masuk ke dalam peti sejuk.

Blueberry beku dengan cara ini boleh digunakan untuk memberi makan kepada kanak-kanak. Dalam kes ini, beri mesti ditumbuk dengan pengisar sebersih mungkin supaya kulit tidak terasa.

Kaedah empat: cara membekukan puri blueberry dengan gula

Kaedah ini menghasilkan jem mentah yang hampir beku. Beri dicampur dengan gula dan puri dalam pengisar. Jika anda ingin mendapatkan penyediaan manis, kemudian ambil buah beri dan gula dalam nisbah 1:1, dan jika ia sedikit masam, maka gunakan nisbah 2:1.

Seterusnya, buah beri dibekukan menggunakan kaedah yang disebutkan di atas dalam cawan atau bekas bahagian.

Penyediaan ini menjadikan pengisian yang sangat baik untuk pai, serta pengisian untuk pencuci mulut.

Kaedah lima: membekukan jus blueberry

Kaedah ini akan mengekalkan jus blueberry yang sihat untuk masa yang lama. Untuk melakukan ini, jus diperah daripada buah beri menggunakan mana-mana kaedah yang biasa kepada anda. Kemudian ia dituangkan ke dalam cawan atau botol kecil dan ditutup rapat dengan penutup atau filem berpaut. Perkara utama ialah jangan menuangkan jus ke tepi, kerana apabila beku jus akan mengembang dan mungkin tumpah.

Bagaimana untuk mencairkan blueberry dengan betul

Untuk mengekalkan nutrien maksimum, beri biru dibekukan dengan cepat, pada kuasa penyejuk beku maksimum. Penyahbekuan dijalankan secara perlahan-lahan. Letakkan bilangan beri yang diperlukan di atas pinggan dan letakkan di rak bawah ruang peti sejuk utama.Selepas beri biru telah kering, pinggan dengan beri dikeluarkan dari peti sejuk dan dibiarkan panas pada suhu bilik.

Jika anda bercadang untuk menggunakan beri biru beku untuk menyediakan hidangan panas, seperti kolak atau pai, maka pra-penyahbekuan tidak diperlukan.

Sila ambil perhatian bahawa pembekuan semula beri biru yang dicairkan tidak boleh diterima.

Lihat video: Saluran Keluarga Poddubny akan memberitahu anda cara membekukan beri biru untuk musim sejuk.

Tonton video: KALYANYCH akan menunjukkan kepada anda kaedah untuk membekukan currant hitam dan beri biru.