Cara betul membekukan daging cincang dalam peti sejuk beku

Apakah daging cincang yang terbaik untuk digunakan untuk pembekuan?

Daging cincang yang sesuai untuk dibekukan ialah daging yang disediakan pada hari yang sama. Iaitu, ia harus segar, tanpa bau busuk.

Adalah lebih baik untuk tidak membekukan daging cincang yang dibeli di kedai sama sekali. Walau bagaimanapun, jika keperluan sedemikian wujud, maka semak tarikh luputnya.

Terdapat pendapat bahawa lebih baik membekukan hanya daging cincang, tanpa sebarang bahan tambahan dalam bentuk bawang atau roti yang direndam dalam susu. Ia bernilai mendekati isu ini dengan bijak, kerana potong beku dijual di kedai dengan semua bahan tambahan. Sudah tentu, jika mungkin untuk membekukan daging cincang tanpa pengisi, maka lebih baik untuk melakukannya.

Daging cincang tanpa bahan tambahan bertindak lebih baik apabila dicairkan.Di samping itu, hidangan yang disediakan dari daging cincang yang dicairkan dengan penambahan bawang dan rempah segar akan menjadi lebih enak, tetapi anda tidak boleh mengecualikan kemungkinan membekukan daging cincang dengan kekotoran.

Cara membekukan daging cincang: kaedah

Membekukan daging cincang dalam beg

Membekukan daging cincang dalam sekeping besar amat menyusahkan. Untuk mencairkan sebahagian kecil kemudian, anda perlu berpeluh, kerana sekeping yang telah ditetapkan dalam keadaan sejuk hampir mustahil untuk dipotong.

Untuk mengelakkan ini, anda boleh membekukan daging cincang dalam beg untuk satu hidangan. Untuk melakukan ini, kira-kira 200-300 gram daging cincang dipetik dari sekeping besar, digulung menjadi bebola dan dibekukan di dalam peti sejuk. Jika perlu, keluarkan satu atau dua bola dan gunakannya dalam masakan.

Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa daging cincang yang dibekukan dengan cara ini mengambil masa yang agak lama untuk mencairkan beku, untuk mempercepatkan proses secepat mungkin, daging cincang diratakan sebelum dibekukan.

Untuk melakukan ini, daging cincang diletakkan di dalam beg. Daging cincang di dalam beg ditekan dengan tapak tangan anda supaya lapisan nipis terbentuk, tidak lebih daripada 2 sentimeter tebal. Untuk terus mencapai penyahbekuan terpantas bahan kerja, anda boleh menggunakan pin penggelek. Lapisan nipis daging cincang mencair beku 2 kali lebih cepat.

Bagaimana untuk membekukan daging cincang dalam bahagian

Jika, pada masa akan datang, anda mungkin memerlukan kepingan daging cincang yang sangat kecil, kemudian tekan lapisan siap menjadi kepingan dengan pisau atau kayu nipis. Pada masa akan datang, sangat mudah untuk memecahkan daging cincang tersebut menjadi kepingan berasingan dan menggunakan hanya jumlah daging cincang yang diperlukan dalam hidangan.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai kaedah ini dengan menonton video daripada saluran Nestlé. Pilihan yang sihat!” - Daging cincang yang tidak takut fros!

Cara membekukan daging cincang dalam acuan

Cara lain untuk membekukan daging cincang adalah dengan membekukannya dalam dulang kiub ais.Untuk melakukan ini, lapik bekas dengan filem berpaut, dan letakkan sedikit daging cincang dalam setiap perigi. Tutup bahagian atas acuan dengan filem yang tinggal dan hantar bahan kerja ke ruang penyejuk beku peti sejuk.

Lihat video dari saluran Morning-Inter - Cara membekukan daging cincang dengan betul

Pemodenan asal kaedah di atas ialah pembekuan daging cincang dalam acuan silikon pelbagai tema. Sebagai contoh, daging cincang untuk Hari Valentine boleh dibekukan dalam bentuk hati. Dan supaya penampilan yang diingini tidak hilang sebelum menggoreng daging cincang acuan, angka beku harus terlebih dahulu direndam dalam air mendidih.

Berapa lama daging cincang tahan di dalam peti ais?

Tidak dinafikan, menyimpan daging cincang beku di dalam peti sejuk adalah sangat mudah, tetapi kita tidak sepatutnya melupakan jangka hayat produk ini. Oleh itu, daging cincang yang dibungkus serapat mungkin boleh disimpan di dalam peti sejuk beku sehingga 4 bulan, manakala daging cincang yang mempunyai sentuhan berkala dengan udara segar disimpan tidak lebih daripada 2-3 bulan.

Adalah penting untuk memeriksa kepingan daging cincang beku secara berkala. Dan gunakan bahan kerja tepat pada masanya, mengelakkannya daripada luluhawa.