Cara membekukan lobak pedas dengan betul untuk musim sejuk di dalam peti sejuk: kaedah untuk membekukan akar dan lobak daun

Adakah mungkin untuk membekukan lobak pedas

Ia mungkin dan juga perlu untuk membekukan tumbuhan seperti lobak untuk musim sejuk. Apabila disimpan di dalam peti sejuk, akar tidak kehilangan sifat bermanfaatnya. Menurut ulasan daripada suri rumah yang berpengalaman, lobak pedas selepas beku mempunyai rasa dan aroma yang lebih kaya. Ia boleh digunakan dalam semua hidangan yang memerlukan akar lobak pedas segar.

Kaedah untuk membekukan akar lobak

Sebelum menyimpan produk di dalam peti sejuk, ia mesti dibasuh dengan teliti dan dibersihkan dengan pisau. Untuk membersihkan kotoran dengan lebih baik, rizom boleh direndam selama beberapa jam dalam bekas air yang besar.

Rimpang besar mudah dibersihkan dengan pengupas sayur, manakala rizom yang kecil dan nipis dikikis dari kotoran dengan hujung pisau. Membersihkan rizom adalah tugas yang panjang dan tidak begitu menyenangkan.

Untuk menghapuskan sentuhan lobak pedas dengan udara sebanyak mungkin, akar yang dibersihkan harus diletakkan di dalam bekas dengan air sejuk. Ini akan memastikan bahan-bahan aromatik tumbuhan tetap utuh.

Selepas semua lobak pedas telah dibersihkan, anda perlu membersihkannya dengan tuala untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Sekarang anda boleh mula membeku!

Kepingan lobak pedas

Rimpang yang dibersihkan dipotong menjadi kepingan kecil, panjangnya 2-3 sentimeter. Bahan kerja diletakkan di dalam beg penyejuk beku atau bekas kecil. Bekas yang dibungkus padat dihantar ke peti sejuk untuk disimpan. Jika perlu, lobak pedas boleh dikeluarkan dan dicincang dalam pengisar daging atau pengisar tanpa penyahbekuan, dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Tonton video dari saluran "Tahu dan boleh" - Cara memelihara lobak pedas untuk musim sejuk. Peti sejuk akan membantu anda!

Lobak pedas parut

Lobak pedas boleh dicincang sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk beku. Untuk melakukan ini, gunakan: parut tangan, penggiling daging atau pengisar.

Kaedah manual memproses lobak pedas sangat intensif buruh. Pada masa yang sama, wap aromatik menghakis mata dan menghalang anda daripada bernafas dengan bebas. Oleh itu, untuk mengisar lobak pedas, lebih baik menggunakan pengisar atau pengisar daging manual atau elektrik.

Jika anda menggunakan pengisar daging elektrik, kemudian letakkan beg plastik di atas lubang keluar untuk mengelakkan pembebasan minyak pati secara maksimum yang menyebabkan mata terbakar dan koyak.

Cara "paling selamat" untuk memotong lobak pedas ialah memotongnya menggunakan pengisar atau pemproses makanan. Oleh kerana rizom sangat keras dan padat, kuasa unit hendaklah sekurang-kurangnya 600 - 700 W.

Keluarga Brovchenko dalam video mereka akan memberitahu anda cara membersihkan dan memarut lobak pedas. Cara yang tidak menyakitkan dan tidak mengeluarkan air mata.

Lobak pedas dengan jus epal dan lemon

Pilihan yang sangat baik untuk membekukan lobak pedas dengan segera dalam bentuk sos atau makanan ringan.Sebagai contoh, anda boleh membekukan akar lobak pedas yang dicincang dengan epal parut. Untuk melakukan ini, produk diambil dalam perkadaran yang sama dan dicampur dengan 1 sudu teh jus lemon. Bahan kerja ini boleh dibekukan dalam dulang kiub ais atau dalam beg, menyebarkannya ke dalam lapisan nipis.

Selepas pra-pembekuan, kiub lobak pedas dikeluarkan dari acuan dan dipindahkan ke beg atau bekas pembungkusan.

Cara membekukan daun lobak

Anda boleh mengacar makanan pada musim sejuk, dan supaya anda sentiasa mempunyai sayur-sayuran yang betul di tangan, anda boleh membekukannya. Untuk membekukan daun lobak pedas, basuh di bawah air yang mengalir, keringkan dengan teliti dengan tuala dan letakkannya dalam bahagian dalam beg. Gunakan daun lobak beku dengan segera tanpa mencairkan beku.

Jangka hayat lobak pedas di dalam peti sejuk

Rimpang dan bahagian hijau tumbuhan bertolak ansur dengan baik dan boleh disimpan dalam bentuk ini untuk masa yang agak lama, dari 10 hingga 12 bulan. Ini bergantung pada mengekalkan suhu ruang pada -18°C, tanpa perubahan.