Cara membekukan wortel dengan betul untuk musim sejuk di dalam peti sejuk: empat cara

Menyediakan lobak merah untuk pembekuan

Lobak yang paling sesuai untuk pembekuan adalah bersaiz sederhana, berair, cerah, tanpa tanda-tanda kerosakan atau reput.

Lobak kecil juga akan berfungsi, tetapi rasa dan warna produk beku tidak akan cerah dan kaya.

Sebelum dibekukan, lobak merah dibasuh dan dikuliti dengan teliti. Kemudian hujungnya dipotong pada kedua-dua belah tanaman akar. Berhati-hati untuk tidak membekukan mana-mana bahagian hijau tumbuhan!

Empat cara utama untuk membekukan lobak merah untuk musim sejuk

Kaedah satu: membekukan lobak merah mentah

Dalam bentuk mentahnya, lobak merah yang telah diparut paling kerap dibekukan. Sayuran yang dihancurkan dengan cara ini diletakkan di dalam beg dan dibekukan.

Dalam bentuk apa anda boleh membekukan lobak merah parut?

• Dalam satu beg besar, digulung rapat. Bahagian produk yang diperlukan dipotong dengan pisau tajam sebelum memasak.
• Dalam beg besar secara pukal. Untuk melakukan ini, beberapa jam selepas meletakkan beg tertutup di dalam peti sejuk, goncangkannya dengan teliti supaya lobak merah yang dicincang kekal rapuh.
• Dalam beg bahagian, untuk satu masa memasak.

NASIHAT: Jika labu beku parut berada di sebelah lobak merah di dalam peti sejuk, jangan lupa labelkan pembungkusan.

Lihat video dari saluran "Marinkina Tvorinki" - Wortel untuk musim sejuk

Kaedah kedua: membekukan lobak merah yang telah dicelur

Untuk kaedah ini, lobak merah bersih dipotong menjadi kepingan, kiub atau jalur. Ketebalan kepingan hendaklah lebih kurang sama. Ini akan membolehkan lobak merah masak dengan lebih sekata pada masa akan datang.

Kemudian kepingan sayuran direndam dalam air mendidih selama 2 minit. Kira detik bermula dari saat sayuran akar diletakkan dalam air mendidih. Penting: setiap jenis potongan mesti dicelur secara berasingan antara satu sama lain.

Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, sayur-sayuran hendaklah disejukkan dengan mendadak. Untuk melakukan ini, tambahkan ais secukupnya ke dalam bekas air sejuk supaya air menjadi sejuk yang mungkin. Sejukkan sayur-sayuran yang telah dicelur selama sekurang-kurangnya 3 minit.

Langkah seterusnya ialah mengeringkan lobak merah pada tuala kertas. Dan kemudian mereka dihantar ke peti sejuk. Untuk mengekalkan pembekuan yang rapuh, anda boleh pra-bekukan pada papan pemotong atau dalam bekas penyejuk beku khas untuk produk kecil.

Adakah mungkin untuk membekukan keseluruhan lobak merah? Sudah tentu. Lobak kecil sesuai untuk ini. Denda yang telah dibersihkan dicelur mengikut cara yang dinyatakan di atas selama 4 minit, disejukkan, dikeringkan dan dibekukan.

Lihat video dari saluran "Tasty with Us" - Cara memerah sayur-sayuran

Kaedah tiga: Bagaimana untuk membekukan lobak merah untuk musim sejuk untuk kanak-kanak

Bagi kanak-kanak, lebih baik membekukan lobak merah dalam bentuk puri. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran akar yang dikupas dengan teliti dipotong menjadi kepingan besar dan direbus sehingga lembut, kira-kira 35 minit.

PERHATIAN! Lobak merah hendaklah diletakkan dalam air sejuk untuk memasak.

Lobak merah yang telah siap ditulenkan dengan pengisar sehingga halus dan diletakkan di dalam dulang ais atau cawan plastik.

Lobak merah yang dibekukan dengan cara ini akan menjadi makanan pelengkap yang ideal untuk bayi, dan pengisi yang sangat baik untuk pelbagai bijirin bayi dan puri sayuran.

Kaedah empat: membekukan lobak merah yang digoreng dengan bawang

Ramai suri rumah bertanya soalan: "Adakah mungkin untuk membekukan lobak merah dan bawang goreng?" Sememangnya Ya. Kaedah ini akan menjimatkan banyak masa apabila menyediakan sebarang hidangan yang ditambah dengan sayur-sayuran goreng.

Menyimpan lobak merah beku

Lobak merah beku mengikut semua peraturan disimpan di dalam peti sejuk pada suhu malar -18 ºС selama 10 bulan hingga setahun.