Cara membekukan plum dengan betul untuk musim sejuk di dalam peti sejuk: semua kaedah pembekuan

Menyediakan beri untuk pembekuan

Sebelum membekukan, anda perlu mengikuti dua prosedur wajib: basuh beri dan keringkan dengan teliti.

Beri dibasuh di bawah paip atau di dalam besen yang besar, tetapi biasanya ia hampir tidak mempunyai pencemaran, jadi rendaman lama tidak diperlukan.

Plum bersih disapu dengan tuala sehingga kering sepenuhnya.

Kaedah untuk membekukan plum untuk musim sejuk

Plum beku dengan lubang

Jika anda bercadang untuk menggunakan buah beri untuk membuat kolak, anda boleh membekukannya secara keseluruhan, betul-betul dengan biji.

Plum yang bersih dan kering dimasukkan ke dalam beg plastik, ditutup rapat dan diletakkan di dalam peti sejuk. Perkara utama adalah jangan lupa untuk menandatangani bahawa penyediaan ini dibekukan dengan biji.

Bagaimana untuk membekukan plum berlubang

Inti harus dikeluarkan dari buah beri yang bersih. Ini dilakukan menggunakan pisau, memotong buah beri separuh.

Anda boleh membekukan plum berlubang dalam separuh atau suku, atau anda juga boleh membekukan beri keseluruhan, jika, apabila mengeluarkan lubang, potongan dibuat hanya pada satu sisi.

Untuk mengelakkan buah beri daripada melekat menjadi satu ketul apabila beku, buah-buahan yang dikupas dan dicincang hendaklah dibentangkan di atas papan pemotong atau dulang yang dialas dengan filem berpaut. Dalam bentuk ini, plum masuk ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam.

Selepas masa yang ditetapkan, beri beku boleh dituangkan ke dalam beg untuk dibekukan. Kaedah ini membolehkan anda mendapatkan makanan beku, yang mudah untuk dibakar.

Jika anda bercadang untuk membekukan beri dalam bahagian, dan kerapuhan produk siap tidak penting kepada anda, maka anda akan berminat untuk menonton video dari Lubov Kriuk - Kaedah saya membekukan beri dan buah-buahan.

Plum ditaburkan dengan gula

Beri disediakan untuk pembekuan dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya: benih dikeluarkan dan dipotong mengikut cara kegemaran anda.

Kemudian gula dituangkan ke dalam bekas dengan buah-buahan dan semuanya dicampur dengan teliti. Jumlah gula bergantung kepada kemanisan produk asal, tetapi suri rumah yang berpengalaman menasihati menggunakan nisbah 1:5.

Bahan kerja dibentangkan dalam bekas dan disimpan di dalam peti sejuk.

Anda boleh taburkan plum dengan gula serta-merta dalam beg penyejuk beku. Untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang kaedah ini, tonton video daripada saluran “Blooming Garden!”. - Plum. Pembekuan untuk musim sejuk.

Bagaimana untuk membekukan plum dalam sirap

Kaedah ini adalah yang paling memakan masa, tetapi hasil akhirnya adalah produk yang sangat lazat.

Anda boleh tuangkan sirap ke atas plum yang dipotong dua atau empat. Anda boleh mengupasnya terlebih dahulu, tetapi ini tidak diperlukan sama sekali.Ia juga mungkin untuk membekukan keseluruhan plum dalam bentuk ini, tetapi ia mesti ditusuk di beberapa tempat dengan lidi kayu.

Untuk mengeluarkan kulit, buat potongan berbentuk salib di pangkal tangkai dan turunkan plum ke dalam air mendidih selama 30 saat. Selepas manipulasi ini, kulit boleh dikeluarkan dengan mudah. Kemudian lubang harus dikeluarkan.

Untuk menyediakan sirap, anda memerlukan 500 gram gula pasir untuk setiap liter air. Didihkan air bersama gula sehingga larut sepenuhnya. Biarkan sejuk.

Letakkan plum dalam bekas dan isi dengan sirap. Adalah disyorkan untuk menyejukkan sirap di dalam peti sejuk pada suhu +6…+10ºС sebelum melakukan ini.

Longkang vakum

Satu lagi cara menarik untuk membekukan plum untuk musim sejuk adalah dalam vakum. Benar, ia tidak begitu meluas, kerana ia melibatkan penggunaan unit khas - vacuumizer dan jenis beg tertentu.

Bagaimana untuk mencairkan plum

Kolak beku diletakkan di dalam air mendidih tanpa penyahbekuan. Beri beku juga digunakan dalam pengisian pembakar.

Semasa mencairkan longkang, anda tidak boleh menggunakan pembantu seperti ketuhar gelombang mikro dalam apa jua keadaan. Adalah lebih baik untuk melakukan ini secara beransur-ansur, pertama di petak utama peti sejuk, dan kemudian pada suhu bilik.