Cara membuat jem ara dengan lemon untuk musim sejuk di rumah - resipi langkah demi langkah

Mencari buah ara yang masak dan benar-benar lazat agak sukar. Lagipun, ia tumbuh di selatan dan untuk pengangkutan yang lama ia dipetik semasa masih hijau, yang tidak mencerminkan rasanya dengan baik. Tetapi buah ara yang belum masak juga sesuai untuk membuat jem. Rawatan haba dan gula akan membetulkan semua kekurangan ini.

Warna jem dipengaruhi oleh kepelbagaian buah ara, dan terdapat banyak jenis ini. Terdapat jenis dengan kulit biru yang akan memberikan jem merah jambu, dan terdapat jenis dengan kulit hijau dan, dengan itu, jem akan menjadi hijau kekuningan.

Untuk 1 kg buah ara:

• 0.5 kg gula;
• 2 biji limau (kulit dan jus);
• Rempah: buah pelaga, rosemary, kayu manis, secukup rasa.

Jadi, susun buah ara. Buang buah-buahan yang jelas busuk, atau gunakan pisau tajam untuk mengeluarkan busuk, jika boleh.

Potong ekor keras di kedua-dua belah. Potong buah tin menjadi empat dan taburkan dengan gula.

Buah ara harus mengeluarkan jusnya, sementara anda menjaga lemon. Parut kulit lemon dan perah jusnya. Masukkan semua ini ke dalam kuali dengan buah ara.

Jika jus sudah cukup, anda boleh meletakkan jem di atas dapur untuk dimasak.

Apabila mendidih, buih terbentuk di atas, yang mesti dikeluarkan dengan kerap.

Untuk meningkatkan rasa jem ara, anda boleh menambah setangkai rosemary atau batang kayu manis ke dalam kuali.

Masak jem ara selama sekurang-kurangnya 30 minit. Selepas ini, keluarkan kuali dari api dan tumbuk buah tin dengan penumbuk kentang atau pengisar rendaman.

Letakkan kembali kuali di atas api dan biarkan mendidih.

Sudukan jem ara panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Jem ara sangat halus dan tidak menyukai suhu tinggi. Ia harus disimpan di dalam peti sejuk atau pantri, tetapi tidak lebih daripada 6 bulan. Selepas ini, rasa jem akan mula merosot dan ditapai.

Cara membuat jem ara yang menakjubkan, tonton video: