Cara membuat jem dari serviceberry: resipi jem beri yang lazat

Koleksi serviceberry

Beri ini tumbuh di atas pokok yang ketinggiannya boleh mencapai 3-4 meter. Buah irga tidak sekata, yang membolehkan anda mengumpul buah-buahan dalam beberapa pas selama 2-3 minggu.

Video dari saluran "Natalia's Wonderful Garden" akan memberitahu anda tentang semua sifat bermanfaat buah beri yang indah ini.

Sebelum memasak, shadberry mesti dibasuh dalam air suam dan disusun. Pengisihan melibatkan mengalihkan ranting dan daun yang jatuh ke dalam bakul semasa pengumpulan, serta membuang buah beri yang dipatuk burung.

Selepas irga telah menjalani prosedur air, ia diletakkan di dalam colander dan dibiarkan mengalir di sekeliling cecair selama 15-20 minit.

Jem Saskatoon - hidangan pencuci mulut yang lazat dan sihat: resipi

Kaedah No. 1 – Dengan beri keseluruhan

Beri serviceberry tulen, 1 kilogram, diletakkan dalam periuk atau besen lebar untuk memasak. Mereka dituangkan dengan sirap gula panas di atas. Sirap disediakan secara berasingan.Untuk menyediakannya, ambil 200 mililiter air dan 500 gram gula. Satukan bahan dan masak dengan api sederhana selama 5 minit.

Selepas sirap telah dituangkan ke dalam shadberry, mangkuk atau kuali dengan makanan diletakkan di atas api perlahan dan dimasak, kacau sentiasa, selama 10 minit. Masukkan 500 gram gula pasir kedua. Untuk membuat jem tebal, rebus selama 30 minit lagi. Tudung tidak digunakan semasa membuat jem.

Valentina Sidorova berkongsi dengan anda resipi jemberi dan jem ceri. Lihat video resipi terperinci beliau

Kaedah No. 2 – Dengan beri cincang

Satu kilogram shadberi diletakkan dalam bahagian dalam mangkuk pengisar dan ditulenkan sehingga menjadi puri. Anda boleh menggantikan pengisar dengan pengisar daging atau pemproses makanan. Bubur ditutup dengan satu kilogram gula, dicampur, dan campuran itu dibenarkan untuk dibancuh selama 3-4 jam. Untuk pemisahan jus yang lebih baik, shadberi dan gula dicampur secara berkala. Selepas ini, bekas dengan puri diletakkan pada api yang rendah dan direbus selama 10 minit, mengeluarkan buih. Keluarkan irgu dari api dan biarkan jem sejuk dengan sendirinya. Untuk mengelakkan serangga daripada mendarat di atas bahan kerja, tutup bahagian atas besen dengan kain kasa, tetapi dalam apa jua keadaan tidak dengan penutup. Jisim yang telah disejukkan diletakkan semula di atas api dan direbus. Prosedur untuk selang mendidih jem diulang 3-4 kali. Pada peringkat akhir, tambah ¼ sudu teh asid sitrik, dicairkan dalam 1 sudu besar air suam rebus, ke dalam jem.

Kaedah No. 3 – Jem serviceberry yang halus dan homogen

Kanak-kanak menyukai pencuci mulut ini kerana teksturnya yang halus dan rasa yang menyenangkan.

Beri, 1 kilogram, mula-mula dicelur. Untuk melakukan ini, tuangkan 100 mililiter air ke dalam periuk lebar dan letakkan bekas pada api yang tinggi. Selepas buih permukaan air, shadberry yang telah dibasuh diletakkan di dalam mangkuk.Sentiasa kacau beri, rebus selama 3-4 minit. Pada masa ini, kulit halus serviceberry akan pecah dan melengkung.

Letakkan ayak logam halus pada periuk untuk membuat jem dan letakkan shadberi yang telah diputihkan di atasnya. Proses yang paling intensif buruh adalah mengisar buah beri. Ini paling baik dilakukan dengan alu kayu atau sudu. Semua pulpa serviceberry akan berakhir di dalam bekas memasak, dan hanya kulit dan biji lembut akan kekal di panggangan.

Tambah 800 gram gula ke dalam puri beri, campurkan, dan tetapkan hingga mendidih dengan api yang paling rendah. Secara harfiah 15 minit mendidih dan jem sudah siap!

Cara menyimpan jem serviceberry

Bahan kerja boleh disimpan dalam balang kaca. Untuk melakukan ini, mereka terlebih dahulu disterilkan dan dikeringkan dengan teliti. Jem dituang ke dalam bekas yang disediakan semasa panas dan diskru di atas dengan penutup yang juga telah dirawat dengan haba.

Kaedah penyimpanan kedua ialah pembekuan. Jika, apabila membuat jem, anda segera merancang untuk membekukannya, maka jumlah gula dalam resipi boleh dikurangkan separuh atau satu pertiga. Jem itu telah disejukkan terlebih dahulu, dan hanya kemudian dimasukkan ke dalam bekas untuk dibekukan.

Untuk menjimatkan ruang di dalam peti sejuk, permukaan dalam bekas peti sejuk dialas dengan filem berpaut atau beg plastik bersih dimasukkan ke dalam. Sehari kemudian, selepas meletakkan jem di dalam peti sejuk, bahan kerja dikeluarkan dari bekas dan dibungkus di bahagian bebas filem atau beg.

Jika anda bercadang untuk membekukan jem serviceberry dalam kiub bahagian, maka dulang ais, jika ia bukan silikon, juga dilapisi dengan filem berpaut atau digris sedikit dengan minyak sayuran. Selepas pembekuan, kiub jem manis dipindahkan ke bekas atau beg biasa, diikat dengan ketat, dan dihantar semula ke sejuk.

Jangka hayat jem dalam balang ialah 1.5 tahun, dan jem beku boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga setahun.