Cara membuat jem tomato Itali - 2 resipi asal jem tomato dari tomato merah dan hijau di rumah

Terdapat banyak resipi untuk membuat jem tomato, tetapi kami akan mempertimbangkan hanya dua yang utama, berdasarkan mana anda boleh membuat resipi anda sendiri untuk memenuhi citarasa anda.

Jem tomato merah

Untuk membuat jem tomato merah, anda memerlukan tomato masak dan berisi.
Untuk 1 kg tomato kita perlukan:

• Gula - 500 gr;
• Jus 1 lemon;
• Kulit kayu manis;
• Anda boleh menambah basil, kismis, jintan manis dan beberapa titis cuka balsamic. Tetapi semua rempah adalah mengikut citarasa anda.

Kupas tomato. Buat potongan berbentuk salib pada tomato dengan pisau tajam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas seminit, toskan air mendidih dan letakkan tomato dalam air ais. Kulit akan hilang dengan sendirinya tanpa banyak usaha.

Potong tomato yang dikupas menjadi empat bahagian dan keluarkan bijinya. Inilah sebabnya mengapa kita memerlukan jenis daging, supaya terdapat lebih banyak pulpa.

Letakkan pulpa dalam periuk, tambah gula, jus lemon, kayu manis, kacau dan biarkan curam selama 1 jam.Pada masa ini, asid akan hilang dan tomato akan mengeluarkan jus.

Letakkan periuk dengan tomato di atas api dan renehkan jem dengan api perlahan selama sejam. Jem tomato sangat pekat dan mudah terbakar. Perhatikan ini dan jangan berhenti mengacau, terutamanya pada akhir memasak.

Tuangkan jem ke dalam balang dan tutup dengan penutup besi.

Jem tomato bertolak ansur dengan suhu bilik dengan baik, jadi anda boleh menyimpannya di dalam kabinet dapur.

Jem tomato hijau

bahan-bahan:

• tomato hijau - 1 kg;
• oren - 1 pc.;
• lemon - 1 pc.;
• gula - 600-660 gr.;
• akar halia dikupas - 2 cm.

Pada musim gugur, ramai penduduk musim panas berhadapan dengan fakta bahawa cuaca sejuk telah pun tiba, dan katilnya penuh dengan tomato hijau. Fros telah melanda, dan tomato jelas tidak mempunyai masa untuk masak. Persoalannya timbul - apa yang perlu dilakukan dengan tomato hijau? Ya, perkara yang sama seperti yang merah, iaitu, buat jem.

Basuh tomato dan potong kecil.

Tidak perlu mengeluarkan benih di sini. Potong hanya "putung" dan kerosakan, jika ada.

Letakkan tomato dalam periuk dan taburkannya dengan gula. Kacau dan biarkan selama beberapa jam untuk membenarkan tomato mengeluarkan jusnya.

Apabila jus cukup, masukkan halia parut dan hirisan oren dan limau ke dalam tomato.

Letakkan kuali di atas api perlahan, biarkan mendidih dan masak selama 20-30 minit. Selepas ini, keluarkan kuali dari api, tutupnya dengan penutup dan biarkan curam sehingga jem telah sejuk sepenuhnya.

Letakkan kuali di atas api sekali lagi dan masak jem sehingga ia siap, kacau berterusan.

Kesediaan ditentukan oleh fakta bahawa apabila kacau, alur dalam kekal di belakang sudu dan bahagian bawah kuali kelihatan.

Jem dari tomato hijau sama baiknya dengan jem dari tomato merah.

Resipi lain untuk jem tomato cili Asia, tonton video: