Cara membuat jem honeysuckle - resipi langkah demi langkah untuk menyediakannya untuk musim sejuk

kategori: jem

Salah satu ubat yang paling berkuasa untuk menyokong imuniti pada musim sejuk ialah jem honeysuckle. Ia disediakan dengan cara yang berbeza. Sesetengah orang suka jem dengan biji, yang lain lebih suka jisim seperti jeli. Dengan biji, jem ternyata sedikit masam, manakala jem yang dikisar mempunyai rasa dan konsistensi yang lebih halus. Tetapi kedua-dua pilihan adalah sama-sama sihat dan lazat.

bahan-bahan: honeysuckle, gula
Masa untuk menanda buku: Musim panas

Honeysuckle, bergantung pada kawasan pertumbuhan, mempunyai tahap kandungan gula dan keasidan yang berbeza-beza. Oleh itu, anda perlu memilih jumlah gula berdasarkan kualiti buah beri. Secara purata, nisbah gula kepada beri ialah 1:1; dalam sesetengah kes, anda perlu mengambil lebih sedikit gula.

Basuh beri. Jika mereka terlalu masak dan hancur sedikit, tidak mengapa, perkara utama ialah mereka tidak busuk atau berkulat.

Tuangkan beri ke dalam periuk dan campurkan dengan gula. Jangan tunggu jus dikeluarkan, tetapi gunakan sudu kayu untuk mengacau beri untuk mengeluarkan jus. Jika buah beri sedikit kering, anda boleh tuangkan segelas air ke dalam kuali.

Letakkan kuali di atas api dan kacau sehingga beri mendidih. Selepas ini, kecilkan api supaya honeysuckle hampir tidak mendidih dan masak sehingga beri benar-benar mendidih dan gula telah cair. Ini biasanya berlaku dalam 10-15 minit, bergantung kepada bilangan beri.

Keluarkan kuali dari api dan sejukkan sedikit. Kisar honeysuckle melalui ayak untuk mengasingkan biji dan buat puri beri yang halus. Ini tidak perlu, tetapi jika anda ingin menyingkirkan benih, ini adalah satu-satunya pilihan.

Letakkan kembali kuali di atas api dan biarkan mendidih. Pastikan anda mengecilkan sebarang buih yang terbentuk semasa mendidih.

Jem honeysuckle hendaklah direbus sehingga jisim berkurangan kepada 1/3 daripada isipadu asalnya.

Semak kesediaan jem dengan setitik. Sejukkan pinggan, tambah setitik jem ke atasnya dan hujungkannya. Jika setitik mengalir, bermakna jem belum siap lagi. Jika titisan kekal di tempatnya, maka sudah tiba masanya untuk menuangkan jem honeysuckle ke dalam balang kering yang disterilkan dan menggulung pencuci mulut yang lazat dan sihat ini untuk musim sejuk.