Cara memasak gulai untuk musim sejuk - resipi mudah untuk menyediakan daging untuk kegunaan masa depan.

Cara memasak gulai untuk kegunaan masa depan di rumah.

Ambil mana-mana daging segar yang anda suka. Potong daging babi atau daging lembu kepada kepingan berukuran 3 kali 3 cm dan tambah sedikit garam daripada biasa.

Letakkannya di atas pinggan rata yang besar dengan satu sisi diletakkan di atas papan pemotong. Ini adalah perlu untuk mengalirkan kelembapan berlebihan dari daging. Simpan daging dalam keadaan ini selama 8 jam - pada masa ini kepingan akan kering sedikit.

Cairkan lemak babi yang banyak sehingga mendidih dalam periuk yang dalam dan lebar dan celupkan kepingan daging ke dalamnya.

Apabila daging sudah menjadi perang di semua sisi, pindahkan ke dalam balang liter yang telah disterilkan.

Tuangkan lemak babi mendidih di mana ia digoreng ke atas daging. Apabila menuang lemak ke dalam daging, tambahkan 3-4 biji lada hitam ke dalam setiap balang. Pastikan gulai ditutup dengan lemak babi sepenuhnya.

Potong bulatan dari selofan tebal, yang sepatutnya bertepatan sepenuhnya dengan saiz pembukaan balang. Letakkan selofan terus pada lemak - ia akan menghalang sentuhan produk daging dengan udara.

Tutup balang dengan penutup plastik dan balut kertas parchment yang direndam dalam vodka di atas. Anda boleh menggantikan perkamen dengan selofan, tetapi selamatkan kedua-duanya dengan benang yang kuat. Untuk memelihara daging yang digoreng tanpa pensterilan dengan lebih baik, balut balang dalam kertas gelap dan simpan di tempat yang agak sejuk.

Daging dalam tin tanpa pensterilan akan memberi anda peluang untuk membuat gulai yang lazat tanpa kerumitan yang tidak perlu dan dengan jumlah masa yang minimum. Dan jika anda memanaskan penyediaan dalam periuk dan menambah sayur-sayuran rebus kepadanya, anda akan mendapat hidangan kedua yang sangat memuaskan dan lazat.