Cara memasak dan membekukan bebola daging untuk kegunaan masa depan di rumah

Cara memasak bebola daging

Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan bebola daging. Mereka boleh disediakan dari mana-mana jenis daging (daging babi tanpa lemak, daging lembu, ayam atau ayam belanda) atau ikan.

Sebelum dimasak, daging atau ikan dikisar dan disalurkan melalui penggiling daging halus. Jika anda menyediakan bebola daging untuk memberi makan bayi, anda boleh melewati daging cincang melalui penggiling daging beberapa kali.

Untuk membuat bebola daging lebih lembut, masukkan roti putih yang direndam dalam susu.

Bawang dan bawang putih dihancurkan bersama-sama dengan daging dalam penggiling daging. Sesetengah suri rumah menggantikan sayur-sayuran segar dengan yang kering. Menurut ulasan mereka, rasa bebola daging siap hanya mendapat manfaat daripada ini.

Untuk rempah ratus boleh tambah lada hitam dan garam. Jumlah garam diambil pada kadar: 1 sudu teh setiap 1 kilogram daging cincang.

Untuk mengelakkan bebola daging hancur semasa memasak, masukkan telur ke dalam daging cincang. Terdapat perkadaran: jumlah daging dengan berat sehingga 500 gram adalah 1 telur, sehingga 1 kilogram adalah 2 telur, dan sebagainya. Untuk menyediakan bebola daging kanak-kanak, telur ayam boleh digantikan dengan telur puyuh.

Anda juga boleh menambah lobak merah parut atau zucchini ke dalam bebola daging cincang yang dibekukan untuk memberi makan kepada kanak-kanak.

Sebelum membentuk bebola daging, daging cincang diuli dengan teliti bersama semua bahan.

Lihat video daripada saluran “MultiRecept” - Bebola daging untuk lasagna Itali tradisional

Cara membekukan bebola daging

Bentuk bebola daging dengan tangan yang basah supaya daging cincang tidak melekat di tangan anda.

Untuk membentuk bebola daging dengan cepat dengan tangan, anda perlu mengambil sedikit daging cincang dalam satu tangan, dan kemudian mencubit bahagian kecil dengan pergerakan memerah ibu jari dan telunjuk anda.

Gunakan tangan anda yang lain untuk mengeluarkan bebola daging yang telah siap.

Untuk mengelakkan bebola daging daripada melekat di dalam peti sejuk, ia dibekukan terlebih dahulu di atas papan pemotong yang ditutup dengan selofan. Selepas beku, bebola daging dituangkan ke dalam beg atau bekas yang tertutup.

Anda boleh menggunakan dulang kiub ais untuk membekukan daging cincang. Untuk memudahkan mengeluarkan produk separuh siap beku dari acuan, ia terlebih dahulu ditutup dengan filem berpaut. Selepas pembekuan, bahan kerja dipindahkan ke beg untuk disimpan.

Lihat video daripada saluran “Super Bluda” - Bebola daging cincang. Bebola daging cincang. Cara memasak bebola daging cincang

Bagaimana untuk membekukan bebola daging untuk kanak-kanak

Untuk memberi makan kepada bayi anda, bebola daging boleh dibekukan mentah atau sudah dimasak.

Bebola daging mentah beku disediakan tanpa penyahbekuan, dengan mengukus atau menambah sup sayur-sayuran.

Bebola daging beku siap sedia - pertama nyahbekukan pada suhu bilik, dan kemudian sebelum dihidangkan, rendam dalam air mendidih selama satu minit.

Bagaimana untuk membekukan bebola daging yang dimasak dalam vakum

Anda boleh membekukan bebola daging yang dimasak dalam vakum. Kaedah ini meningkatkan jangka hayatnya dengan ketara dan melindungi sepenuhnya daripada luluhawa.

Bebola daging pra-rebus diletakkan dalam beg khas, dari mana udara dikeluarkan menggunakan vacuumizer rumah. Bungkusan dengan bahan kerja disimpan di dalam peti sejuk.

Jangka hayat bebola daging beku

Jangka hayat bebola daging di dalam peti sejuk agak singkat. Ia bertahan dari 1 hingga 2 bulan, dengan syarat bekas itu dimeterai sepenuhnya dan suhu dikekalkan pada -18ºС.

Untuk mengetahui dengan tepat tarikh makanan diletakkan di dalam peti sejuk, beg dan bekas yang mengandungi produk mesti ditanda.