Cara memasak daging babi karbonat atau resipi mudah dan lazat untuk daging babi panggang.

kategori: Daging untuk kegunaan masa hadapan

Carbonade ialah makanan istimewa daging yang dikenali oleh semua orang kerana rasa yang lembut dan juicy yang luar biasa. Perkataan ini sering digunakan dengan huruf "t" - karbonat. Dan walaupun ini tidak betul, pilihan ini masih yang paling banyak digunakan. Oleh itu, jangan terkejut apabila anda terjumpa ejaan berganda bagi sesuatu perkataan dalam teks. Tetapi kita sedikit terganggu, mari kita sampai ke intinya - bagaimana untuk menyediakan daging babi karbonat.

bahan-bahan: buah pala, daging babi, garam, bawang putih

Untuk pengeluarannya, bahagian karkas yang paling berharga digunakan - otot belakang yang berisi (sirloin). Ketebalan lemak babi di atasnya, sebagai peraturan, tidak melebihi 0.5 cm Untuk menyediakan daging bakar ini di rumah, anda tidak memerlukan kemahiran khas atau banyak masa. Selepas melakukan beberapa manipulasi mudah dengan daging babi tenderloin dan menghantarnya ke ketuhar, anda akan menerima produk buatan sendiri yang lazat dengan jumlah lemak yang sederhana. Ia akan tanpa sebarang bahan tambahan kimia atau pengawet tiruan.

Penyediaan karbonat.

Untuk 1 kg daging anda perlu mengambil 40 g garam; 0.1 g pala; seulas bawang putih.

Apabila mengasingkan fillet dari pinggang, adalah penting untuk mencuba untuk memastikan bahawa lapisan seragam lemak kira-kira 1 cm tebal kekal di sepanjang keseluruhan potongan daging yang dipilih. Lapisan lemak ini akan membantu produk anda mengekalkan juicinessnya dan memberikannya rasa yang halus.

Buat potongan ringan pada permukaan sekeping daging dengan pisau. Gosok dengan garam, pala dan bawang putih cincang (anda boleh lakukan tanpa bawang putih).

Letakkan produk separuh siap pada lembaran pembakar, letakkan lemak di atas, dan letakkan di dalam ketuhar.

Bakar daging selama 2.5-3 jam sehingga terbentuk kerak emas yang menyelerakan.

Balut karbonat siap yang telah disejukkan dalam selofan atau parchment dan simpan di dalam peti sejuk.

Karbonat daging babi

Daging babi panggang buatan sendiri yang dihiris nipis, dengan aroma ketuhanan dan rasa yang cerah, akan menjadi makanan istimewa kegemaran seisi keluarga. Hidangan sedemikian akan mengejutkan dan menyebabkan kekaguman yang ikhlas terhadap rakan-rakan anda yang berkumpul di meja perayaan.

Dan dalam video ini, pengarangnya, Cookingtime Ru, menawarkan resipi asalnya untuk cara membuat karbonat di rumah. Tonton dan masak sedap!