Cara membuat kolak viburnum - 2 resipi

Basuh beri, keringkan dan petik dari tandan. Seterusnya, terdapat dua resipi asas yang perlu anda ikuti.

Kolak beri viburnum keseluruhan

Letakkan beri bersih dalam colander. Didihkan air dalam periuk dan letakkan beri terus dalam colander dalam air mendidih selama 3 minit.

Keluarkan buah beri dan letakkan di dalam balang.

Tuangkan gula ke dalam air di mana viburnum direbus dan masak sirap. Apabila gula telah dibubarkan, biarkan sirap mendidih selama 5 minit lagi dan tuangkan sirap panas ke atas beri dengan berhati-hati.

Resipi ini harus mematuhi perkadaran berikut:

• 1 kg beri viburnum;
• 1 kg gula;
• 1 liter air.

Dengan rawatan haba yang minimum, viburnum akan mengekalkan semua sifat bermanfaatnya, tetapi terdapat bahaya bahawa kompot akan ditapai sebelum anda mempunyai masa untuk mencubanya. Oleh itu, jika anda memasak kompot untuk musim sejuk, maka pempasteuran diperlukan.

Letakkan tuala kecil di bahagian bawah kuali, letakkan balang kompot dengan sangat rapat antara satu sama lain. Jika ia longgar, tambahkan beberapa kain buruk lagi. Apabila mendidih, balang tidak boleh mengetuk antara satu sama lain. Isi balang dengan air hingga ke bahu dan letakkan kuali di atas api.Tutup balang dengan penutup, tetapi jangan gulungkannya.

Perhatikan masa mendidih air dalam kuali. Untuk balang liter, masa pempasteuran adalah 15-20 minit, untuk botol tiga liter - 30-40 minit.

Selepas ini, keluarkan balang dari kuali dan cepat gulung. Kompot mengikut resipi ini ternyata sangat pekat dan perlu dicairkan sebelum digunakan.

Kolak viburnum tanpa pempasteuran

bahan-bahan:

• 1 liter air;
• 1 cawan gula;
• 1 gelas viburnum.

Letakkan beri viburnum bersih dalam mangkuk dan hancurkan dengan garpu atau sudu kayu.

Kita perlu mengasingkan jus daripada biji dan kulit. Toskan jus, dan tutup pulpa (biji dan kulit) dengan air sejuk dan masak selama 10 minit.

Tapis kuahnya, masukkan jus yang telah disalirkan sebelumnya, gula dan rebus kompot sehingga gula larut sepenuhnya.

Tuangkan kompot ke dalam balang dan tutup dengan penutup logam.

Kompot sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Kemudian ia akan disimpan lebih lama dan pastinya akan bertahan sehingga musim sejuk akan datang.

Anda boleh membuat kolak viburnum yang lazat jika anda memasaknya dengan madu dan bukannya gula. Bagaimana untuk menyediakan kompot viburnum dengan madu dan pudina, tonton video: