Cara membuat marmalade quince di rumah

Faedahnya jelas. Anda akan sentiasa mempunyai sesuatu untuk dihidangkan untuk minum teh atau hanya untuk snek. Bukan sahaja kanak-kanak, malah ahli keluarga dan tetamu akan menikmati hidangan istimewa yang wangi dan sihat itu. Dan secara umum, Tuhan sendiri, seperti yang mereka katakan, memerintahkan quince menjadi marmalade. Lagipun, dari bahasa Portugis perkataan ini berbunyi seperti marmelo!

Ya, anda perlu bermain-main. Tetapi prosesnya, yang agak seperti membuat jem quince, akan memuaskan hati anda. Jadi marilah kita menyingsing lengan baju kita dan mula bekerja!

Cara membuat marmalade buatan sendiri - resipi langkah demi langkah

Jom ambil:

• 1.5 kg quince
• 1.3 kg gula
• 1 gelas air
• 0.5 lemon (atau asid sitrik)

Prosedur memasak

Adalah dinasihatkan untuk memilih buah-buahan yang masak dan tidak rosak. Dan pertama bilas mereka dengan teliti.

Terdapat bulu pada quince. Kita tak perlukan dia. Oleh itu, kami akan mengeluarkannya dengan berus. Bilas di bawah paip sekali lagi. Selepas mengeringkannya sedikit, kami mengupas quince (jangan buang - kemudian anda boleh membuat kolak yang lazat daripadanya!) dan biji. Rebus dalam air.Kemudian, tapis kuahnya dan tuangkan ke atas quince yang telah dipotong.

Parut kulit limau. Mari kita memerah jus daripadanya. Kami akan menghantar semuanya ke dalam air ini. Masak buah dalam besen. Bila dah mendidih boleh masukkan gula pasir.

Masak seperti anda memasak jem selama sejam. Kacau selalu! Rasa quince hangus tidak menyenangkan.

Adakah anda perasan bahawa jisim telah menebal? Sila ambil perhatian bahawa marmalade quince tanpa pemekat adalah realiti! Matikan gas. Jika perlu, puri adunan dengan cara yang mudah, setelah disejukkan dahulu. Tetapi bukan itu sahaja - kita rebus sehingga boleh dibuat selai. Adalah baik untuk melakukan ini dalam beberapa pendekatan, menggunakan alat memasak tidak melekat.

Kami tidak menunggu jisim sejuk. Letakkan dalam acuan yang telah dialas kertas pembakar.

Dalam bentuk ini kami mengeringkannya sehingga menjadi mungkin untuk memotongnya seperti marmalade. Ini mungkin mengambil masa beberapa hari atau sehari - semuanya bergantung pada cara anda merebus jisim. Di mana untuk membawanya ke keadaan marmalade? Di dalam rumah (tempat berventilasi dan kering), di bawah sinar matahari dan juga di dalam peti sejuk, di mana jisim mengeras dengan baik. Selepas memotong marmalade menjadi kepingan, gulungkannya dalam gula tepung.

Quince marmalade dalam periuk perlahan

Membuat marmalade dalam periuk perlahan adalah cepat (dari 35 minit - bergantung pada jenis alat) dan mudah.

Jom ambil:

• 1 kg quince
• 1 kg gula
• 1 buah vanila
• 1.5 liter air

Prosedur memasak

Setelah memotong quince kepada 4 bahagian (berhati-hati - pisau boleh melompat dari permukaan buah kasar pada bila-bila masa), keluarkan inti dan potong bahagian menjadi kiub satu sentimeter. Selepas menuang air ke dalam mangkuk, hidupkan mod memasak. Apabila air mendidih, masukkan quince dan masak selama 20 minit. Jom tambah air. Biarkan quince sejuk dan haluskan.Letakkan semula puri ke dalam multicooker dan, tambah vanila dan gula, masak dalam mod bubur susu selama seperempat jam tanpa penutup. Pastikan quince tidak hangus dan tidak cair atau terlalu pekat. Letakkan campuran (tebal dua sentimeter) di atas kertas yang dialas dengan rakit. Biarkan ia kering selama dua hari. Dan kemudian lapisan itu dipotong menjadi berlian, yang boleh digulung dalam gula tepung.

Quince marmalade tanpa gula

Adakah mungkin? Ya, ia mungkin, tetapi adakah ia perlu? Lagipun, quince itu sendiri adalah masam. Tetapi, jika anda memutuskan untuk mengambil langkah ini, teknologi penyediaan adalah sama seperti gula. Kecuali anda perlu memasak tanpa limau. Perkara utama dalam proses ini ialah merebus jisim dengan baik dan mengeringkannya dengan cara yang mudah. Boleh celup dalam madu sambil makan!

Bagaimana untuk menyimpan marmalade quince

Marmalade tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. Adalah dinasihatkan untuk menggunakannya dalam masa dua bulan. Tetapi anda perlu menyimpannya dalam bekas dengan penutup tertutup rapat di tempat yang kering.

Video: Marmalade Quince dengan kayu manis, bunga cengkih dan badam

Jadi, hasil tuaian anda akan dipelihara 100% untuk musim sejuk. Anda akan mempunyai di tangan bukan sahaja rawatan yang hebat, malah, pada tahap tertentu, ubat. Kerana quince juga merupakan penjaga sebenar semua perkara yang paling berguna. Selamat menjamu selera!