Cara membuat jem zucchini: tiga cara untuk menyediakan jem zucchini untuk musim sejuk di rumah

Pemilihan sayur-sayuran dan penyediaannya

Anda boleh menggunakan mana-mana jenis tanaman ini untuk jem. Juga, umur buah tidak penting. Rasa hidangan siap tidak akan terjejas dalam apa-apa cara. Spesimen muda tidak perlu dikupas dan dibiji; ini mungkin satu-satunya kelebihan menggunakan haiwan muda. Zucchini dewasa yang terlalu besar perlu dikupas dan dibebaskan daripada biji dan serat dalaman.

Jika matlamat anda adalah untuk mendapatkan jem yang homogen dan elastik, maka lebih baik untuk mengeluarkan kulit dari zucchini dari sebarang saiz. Ini sangat mudah dilakukan dengan pengupas sayuran khas. Keluarkan biji dengan sudu dengan memotong buah separuh memanjang.

Pada peringkat akhir, bentuk pemotongan ditentukan. Zucchini boleh diparut, digulung melalui pengisar halus, atau hanya dipotong menjadi kiub. Kaedah yang berbeza untuk memotong zucchini memerlukan pilihan yang berbeza untuk menyediakan jem. Kita akan bercakap tentang ini lebih lanjut.

Tiga cara membuat jem skuasy

Jem dari zucchini dipintal melalui penggiling daging

Satu kilogram zucchini yang dikupas digulung melalui penggiling daging atau parut melalui parut. Dalam kes ini, pilihan pengisaran pertama akan menjimatkan saraf dan masa anda dengan ketara. Bubur dan jus ditaburkan dengan 200 gram gula, dicampur dan dibakar. Selepas produk mendidih, lebih baik tidak pergi jauh dari dapur dan sentiasa kacau produk dengan sudu. Masak puri sayuran dengan gula selama kira-kira 20 minit.

Semasa zucchini memasak, perahkan sebiji lemon besar. Sebelum mengeluarkannya, buahnya dicuci bersih dan disiram dengan air mendidih. Keluarkan kulit dengan parutan halus atau pisau. Untuk mengelakkan kemasukan besar kulit dalam jem siap, semangat dihancurkan dengan pengisar menjadi pes homogen.

Pulpa lemon ditekan dengan penekan atau melalui pemerah jus, mengeluarkan jumlah maksimum jus lemon.

Tambah semangat, jus dan separuh kedua gula pasir (600 gram) kepada jisim zucchini yang dilembutkan. Yang tinggal hanyalah merebus jem. Lakukan ini dengan kacau berterusan selama 30-40 minit. Jem siap "meludah" banyak, jadi anda perlu berhati-hati mungkin.

Dari sayur-sayuran cincang

Satu kilogram zucchini dipotong menjadi kiub 1.5-2 sentimeter. Kepingan ditutup dengan 300 gram gula, dicampur dan dibiarkan selama 4-5 jam pada suhu bilik untuk memisahkan jus.Untuk membuat proses berjalan lebih cepat, kacau zucchini beberapa kali pada masa ini.

Apabila jus hampir sepenuhnya menutupi kepingan, anda boleh terus memasak jem. Jisim dibakar dan direbus dalam jus sendiri selama 20-25 minit. Kisar zucchini yang telah dilembutkan dengan pengisar sehingga halus. Satu kilogram produk utama boleh dipintal menjadi pes seperti jem dalam masa 5-7 minit.

Kemudian tambah satu kilogram gula dan jus sebiji oren besar ke zucchini. Perhatian khusus harus dibayar untuk mengumpul jus oren, mengelakkan sebarang benih masuk ke dalamnya.

Rebus jem dengan api perlahan selama 50 minit. Setelah mencapai ketebalan yang dikehendaki, matikan api, dan pencuci mulut dibungkus dalam bekas steril.

Saluran INDIA AYURVEDA akan berkongsi dengan anda maklumat tentang penyediaan jem sayur lembut

Resipi cepat dengan air tambahan

Apabila masa singkat, anda boleh menggunakan kaedah ekspres. Zucchini, 1.5 kilogram, dipotong menjadi kiub, masukkan ke dalam periuk dan isi separuh dengan air. Kepingan direbus selama seperempat jam dengan api sederhana, dan kemudian kepingan sayur-sayuran ditangkap dengan sudu slotted dan dipindahkan ke mangkuk yang berasingan. Sup zucchini boleh digunakan untuk membuat sup, jadi lebih baik tidak mencurahkannya.

Potongan zucchini yang direbus ditumbuk dalam pengisar dan kemudian diperisakan dengan gula dan jus sitrus. Anda boleh menggunakan campuran limau-oren. Untuk jumlah sayur-sayuran sedemikian, anda memerlukan 1.2 kilogram gula dan satu buah sederhana setiap satu.

Jisim manis aromatik diletakkan di atas api dan direbus selama kira-kira 20 minit. Tidak banyak cecair dalam sayur-sayuran, ia kekal di dalam kuali, jadi jem masak lebih cepat.

Jangka hayat kosong

Jem sayuran dari zucchini, jika bekas itu disimpan steril, boleh disimpan di tempat yang sejuk dan teduh sehingga 1.5 tahun, tetapi yang terbaik adalah untuk mengambil makanan yang diawet sebelum bermulanya musim sayuran baru.