Cara membuat jem ceri putih: resipi tanpa biji, dengan lemon dan walnut

Jika ceri cukup besar, sumbatkannya dengan kacang. Badam terlalu besar untuk tujuan ini, tetapi anda boleh memotongnya menjadi kepingan. Lebih baik lagi, gunakan biji walnut.

Walnut agak rapuh, anda boleh dengan mudah memecahkannya dengan jari anda dan membuat kepingan saiz yang dikehendaki.

Jika sekam pada walnut mengganggu anda, anda boleh menyingkirkannya dengan meletakkan biji walnut yang dikupas dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas beberapa minit, sekam akan tertanggal dengan sendirinya.

Untuk 1 kg ceri putih (berat tanpa biji):

• 1 kg gula;
• 200 gram walnut yang dikupas;
• 1 lemon;
• 100 gram air.

Basuh ceri dan keluarkan biji, dan di tempatnya, letakkan sekeping kecil kacang.

Letakkan ceri yang disumbat dalam periuk, taburkan dengan gula dan tuangkan air.

Memasak ceri putih yang disumbat bukanlah proses yang rumit, tetapi ia panjang. Lagipun, anda tidak boleh segera memasaknya sehingga ia siap, jika tidak, ia akan mendidih dan merebak. Oleh itu, jem sedemikian perlu dimasak dalam 3-4 peringkat. Iaitu, masak ceri sehingga mendidih, rebus selama 5-7 minit, keluarkan kuali dari dapur dan biarkan curam sehingga sejuk sepenuhnya.Kemudian, letakkan semula jem di atas api dan rebus lagi selama tidak lebih 5 minit. Berapa banyak pas yang diperlukan bergantung pada juiciness ceri. Lagipun, lebih banyak air, lebih lama sirap akan menjadi pekat.

Pada mendidih terakhir, tambahkan lemon yang dihiris nipis ke dalam jem, biarkan jem mendidih lagi, dan anda boleh tuangkannya ke dalam balang yang disterilkan.

Adalah lebih baik untuk menyimpan jem sedemikian di tempat yang sejuk dan tidak lebih daripada 6 bulan.

Kacang daripada tinggal dalam sirap untuk masa yang lama boleh mengubah rasa dan ketumpatan, yang tidak akan memberi kesan yang sangat baik pada rasa dan rupa jem.

Cara membuat jem ceri putih, tonton video: