Cara membuat jem kesemak - resipi klasik dan dalam periuk perlahan

Persimmon adalah baik dalam bentuk tulen, tetapi anda boleh mempelbagaikannya dengan rempah, mencipta rasa unik anda sendiri. Anda boleh menambah kesemak:

• Lemon
• Vanila
• Bunga lawang
• Kayu manis
• Lemon
• Carnation

Tetapi semuanya baik secara sederhana. Jangan terlalu terbawa-bawa dengan rempah-rempah, supaya tidak menenggelamkan rasa utama kesemak.

Jem kesemak - resipi klasik

Untuk 1 kg persimmon:

• 1 kg gula

Pakar masakan menasihatkan memilih buah-buahan masak dengan pulpa padat dan elastik. Buah-buahan ini mudah dikupas dan dipotong. Dan anda boleh menghilangkan rasa astringen yang berlebihan dengan terlebih dahulu membekukan kesemak di dalam peti sejuk.

Tetapi jangan kecewa jika buah anda terlalu masak. Rasa buah-buahan tersebut lebih pedas dan tidak ada astringency. Nah, membersihkannya lebih mudah. Hanya potong buah separuh dan cedok pulpa dengan satu sudu teh.

Letakkan pulpa (tanpa biji) dalam periuk dan tambah gula dan biarkan selama beberapa jam supaya kesemak mengeluarkan jusnya.

Kacau jem dan letakkan kuali di atas api perlahan. Jem harus mendidih dan bukannya mendidih.

Masa memasak dikira secara individu, bergantung pada tahap kematangan persimmon dan juicinessnya. Untuk persimmons yang terlalu masak, cukup untuk memasak selama 30 minit, tetapi jika persimmons adalah masak sederhana, maka satu jam lagi diperlukan.

Bila nak tambah rempah?

Jika anda memutuskan untuk menambah rempah kepada jem, maka anda perlu melakukannya dengan betul.

Apabila anda fikir jem sudah siap, tambah rempah kepadanya, matikan gas dan tutup kuali dengan penutup.

Selepas 30 minit, hidupkan dapur sekali lagi, masak jem sehingga mendidih, dan kini anda boleh memasukkannya ke dalam balang. Rempah-rempah telah dikukus dan dipasteur secukupnya.

Jem kesemak dalam periuk perlahan

Membuat jem dalam periuk perlahan berbeza hanya apabila air ditambah kepadanya. Untuk 1 kg persimmon, ambil 1 kg gula dan 1 gelas air.

Air diperlukan supaya jem tidak hangus semasa kesemak mengeluarkan jusnya.

Letakkan semua bahan dalam mangkuk multicooker dan tetapkan mod "rebus" selama 30-40 minit.

Jem kesemak boleh disimpan untuk masa yang agak lama. Sekiranya anda mempunyai ruang bawah tanah atau pantri yang sejuk, maka anda tidak perlu risau tentang pemeliharaan jem selama 18 bulan. Di dalam bilik yang lebih panas, seperti kabinet dapur, sebaiknya memakannya dalam masa 3-4 bulan.

Cara membuat jem kesemak, tonton video: