Cara membuat jem pic yang lazat: empat cara - menyediakan jem pic untuk musim sejuk

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan

Kualiti rasa pelbagai jenis pic mungkin berbeza-beza. Sesetengah buah berair dan mempunyai daging manis yang halus, manakala yang lain padat dengan rasa masam manis. Adalah lebih baik untuk membuat jem konsisten homogen dari pic kumpulan pertama, dan gunakan yang kedua untuk menyediakan pencuci mulut dengan kepingan buah.

Sebelum anda memulakan proses memasak, anda mesti mencuci pic. Untuk melakukan ini, mereka terlebih dahulu direndam dalam air suam selama 10 minit dan kemudian dibasuh dengan teliti.

Juga, semua resipi memerlukan penggunaan pulpa tanpa biji.Untuk mengeluarkannya, pic dipotong pada satu sisi di sepanjang "jahitan", dan kemudian bahagian dipintal ke arah yang berbeza, mengeluarkan drupe besar.

Kaedah memasak

Pilihan nombor 1 - puri jem pic halus

Untuk membuat jem, ambil 2 kilogram pic segar. Buah-buahan yang telah dibasuh direndam dalam air mendidih supaya air menutupinya sepenuhnya. Kulit buah-buahan yang dicelur dengan cara ini boleh ditanggalkan dengan mudah. Ia retak dan melengkung ke dalam tiub. Tempat-tempat di mana ini tidak berlaku dibersihkan dengan pisau tajam.

Seterusnya, pic dibebaskan dari drupes dan ditumbuk dalam pengisar. Jumlah puri pic diukur. Ia sangat mudah untuk melakukan ini dengan balang liter. Jumlah gula juga disukat dalam balang yang sama. Ia diambil dalam nisbah 1:1. Jika buahnya sangat manis, maka jumlah pasir dikurangkan kepada janda.

Jisim diletakkan di atas dapur dan memasak jem aromatik bermula. Oleh kerana pic menghasilkan banyak jus, jem dimasak untuk masa yang agak lama - kira-kira sejam. Pada masa yang sama, jisim sentiasa dikacau dan buih yang terhasil dikeluarkan daripadanya.

Jem yang dimasak dengan baik secara aktif "meludah" dan tidak mengalir dari sudu dalam aliran apabila dikacau. Produk siap pada peringkat mendidih diletakkan dalam balang kecil steril dan diskrukan dengan penutup yang dirawat dengan air panas.

Pilihan nombor 2 - resipi mudah untuk jem dari pic disapu melalui penapis

Membuat jem dengan cara yang mudah membolehkan anda melakukan tanpa membersihkan kulit terlebih dahulu. Pic, 1 kilogram, dipotong menjadi dua dan diadu. Kepingan dipotong kepada beberapa bahagian lagi dan ditaburkan dengan 200 gram gula pasir. Agar gula mengeluarkan jus dari buah, jisim dikacau, ditutup dengan penutup, dan dibiarkan berdiri di atas meja selama beberapa jam.

Apabila jus menutupi kepingan hampir sepenuhnya, teruskan memasak jem pic. Letakkan mangkuk dengan kepingan di atas api dan rebus sehingga kepingan lembut. Selepas hujung pisau mudah menembusi pulpa pic, mereka dipindahkan ke penapis logam dengan sudu berlubang, dan jus dituangkan ke dalam bekas yang berasingan. Ini dilakukan supaya anda tidak perlu menguap jus buah untuk masa yang lama pada masa hadapan. Daging pic yang panas boleh digosok dengan mudah dengan sudu, hanya meninggalkan kepingan kulit di permukaan.

Tambah baki 400 gram gula ke jisim buah manis, dan kembalikan bekas dengan pic ke dapur. Bawa jem kepada kesediaan selama 15-20 minit lagi.

Pilihan nombor 3 - jem pic dengan kulit

Pilihan ini melibatkan membuat jem pic bersama-sama dengan kulit. Ia akan menambah sedikit rasa masam pada hidangan, tetapi ramai orang lebih suka jem ini.

Ambil satu kilogram pic segar, taburkan dan potong mengikut keinginan. Kepingan ditutup dengan 800 gram gula, dicampur, dan diberi masa untuk pemisahan jus yang banyak.

Kemudian kepingan itu direbus dengan api sederhana selama seperempat jam, dan kemudian dihancurkan dengan pengisar sehingga konsistensi menjadi homogen yang mungkin. Kulit tanah boleh dikatakan tidak akan dirasai dalam hidangan siap, tetapi kehadirannya akan menjimatkan masa memasak anda dengan ketara.

Jisim seperti puri direbus sehingga masak sepenuhnya selama sejam, dan kemudian dibungkus dalam balang.

Pilihan untuk membuat jem dengan lemon dibentangkan oleh saluran "EdaHDTelevision"

Pilihan nombor 4 - jem dengan kepingan pic

Sesetengah orang suka jem dengan kepingan buah. Kami menawarkan anda resipi ini.

Satu kilogram pic, mungkin tidak cukup masak, dengan pulpa padat, dicelur dalam air mendidih selama 30 saat.Kulit, berpintal daripada pendedahan kepada suhu tinggi, dikeluarkan, dan tulang diperah keluar dari pulpa. Separuh buah yang dikupas ditutup dengan gula dalam nisbah 1:1 kepada berat bersih pic tanpa lubang dan kulit.

Selepas produk utama menghasilkan jus, periuk dengan hirisan pic diletakkan di atas api. Rebus jem selama 10 minit, dan kemudian cedok sedikit jus yang dikeluarkan dengan senduk. Pulpa direbus agak lama sehingga sirap yang dimasak menjadi likat. Kesediaan jem sedemikian diperiksa dengan menjatuhkan setitik ke atas piring. Jika jem tidak merebak ke arah yang berbeza, maka penyediaan pencuci mulut selesai.

IRENE FIANDE berkongsi dengan anda resipi hebatnya untuk membuat pencuci mulut pic

Jangka hayat jem pic

Produk siap disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah selama setahun. Syarat utama untuk mengekalkan kandungan balang adalah kemandulan, jadi bekas dan penutupnya disterilkan dengan teliti sebelum digunakan.