Memasak daging babi yang lazat - cara memasak daging dari kepala babi di rumah.

kategori: Daging untuk kegunaan masa hadapan

Daging babi adalah hidangan yang diketahui oleh suri rumah sejak zaman dahulu. Resipi sedemikian rupa sehingga tidak sukar untuk dibuat. Untuk ini, mereka biasanya menggunakan daging yang lebih murah (kepala babi, kaki, telinga), oleh itu, ia jauh lebih murah daripada produk daging lain. Hidangan itu ternyata lazat dan sihat.

bahan-bahan: bouillon, carnation, kayu manis, daging, garam, lada hitam

Untuk menyediakan bran buatan sendiri untuk 5 kg daging (4.5 kg kepala dan 1.5 kg produk membentuk jeli), ambil 2 cawan sup sejat, 3 g lada, 1.5 g kayu manis, 1.5 g cengkih, 180 g garam .

Cara membuat daging babi buatan sendiri.

Penyediaan ini disediakan daripada kepala babi dan produk pembentuk jeli (telinga, kaki, kulit).

Penyediaan bran bermula dengan kepala babi yang telah diproses dicincang dan direbus. Apabila daging telah sejuk, tulang dikeluarkan daripadanya dan dipotong menjadi kiub kecil.

Produk pembentukan jeli juga direbus, biji dipilih dan dikisar dalam penggiling daging.

Kemudian, semua komponen bran dicampur dan sup yang kuat daripada produk membentuk jeli ditambah.

Untuk selongsong brawn, perut babi dan daging lembu paling kerap digunakan, yang diisi dengan jisim daging yang dimasak. Apabila perut sudah penuh, lubang di dalamnya dijahit dengan benang yang kasar. Kemudian, kumpulkan tepi yang dijahit ke dalam sanggul dan ikat dengan benang. Ini akan menghalang jisim daripada mengalir keluar.

Buih siap direbus dengan api kecil selama 2-4 jam, masa memasak bergantung pada saiz perut.Untuk menentukan sama ada brawn sudah siap, ia ditusuk dengan jarum mengait nipis atau jarum. Jika kuah jernih mengalir keluar dari lubang, maka bran sudah siap.

Selepas mendidih, ia mesti diletakkan di bawah akhbar dalam bentuk papan dengan beban, selepas itu ia dibiarkan di tempat yang sejuk untuk menyejukkan. Brawn sejuk selama 10 jam.

Brawn buatan sendiri yang dimasak dalam perut disimpan di dalam peti sejuk. Adalah dinasihatkan untuk memakannya dalam masa terdekat. Jika brawn itu bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang, maka ia dalam tin.

Daging babi buatan sendiri

Daging babi yang siap dibuat menyerupai sosej dalam ketumpatan. Apabila dihidangkan, ia dipotong menjadi kepingan nipis. Ini adalah produk daging yang sangat lazat, dan produk pemakanan, kerana daging di dalamnya direbus.

Anda boleh menonton resipi lain untuk membuat bran buatan sendiri dalam video daripada pengguna "Sedap, Mudah dan Sihat."