Bagaimana untuk mengumpul dan mengeringkan semanggi merah di rumah - menuai semanggi untuk musim sejuk

Di mana untuk mencari semanggi

Terdapat banyak jenis semanggi. Skema warna tunas tumbuhan boleh menjadi merah, putih, atau kurang kerap beraneka ragam. Semanggi merah (padang rumput) paling kerap digunakan untuk tujuan perubatan dan dalam masakan. Ia tergolong dalam keluarga kekacang dan tumbuh dalam kuantiti yang banyak di padang rumput, ladang, di sepanjang sungai dan jalan raya. Tumbuhan ini selalunya boleh ditemui di lereng gunung yang hijau. Semanggi juga boleh ditanam di plot taman anda sendiri.

Bagaimana dan bila untuk mengumpul

Pilihan tempat untuk mengumpul bahan mentah mesti didekati dengan sangat bertanggungjawab. Ini harus menjadi tempat yang bersih, sebaik-baiknya jauh di dalam hutan, jauh dari jalan raya dan tempat pembuangan sampah, serta perusahaan industri.

Jisim hijau semanggi dituai pada bulan Mei, sebelum ia mula mekar.Dedaunan dikumpulkan secara berasingan, segera tercabut dari batangnya.

Perbungaan koyak semasa tempoh berbunga aktif, apabila tunas telah mekar sepenuhnya. Semanggi merah mula mekar pada bulan Jun dan berakhir pada bulan Ogos-September, jadi terdapat banyak masa untuk menyediakan bahan mentah. Semasa pengumpulan, disyorkan untuk merobek kepala perbungaan dengan sepasang daun hijau.

Untuk pergi ke hutan anda perlu memilih cuaca cerah dan kering. Sekiranya terdapat embun pada waktu pagi, maka anda perlu mengumpul semanggi tidak lebih awal daripada makan tengah hari, kerana tumbuhan basah akan menjadi coklat semasa pengeringan dan kehilangan semua sifat bermanfaatnya.

Andrey Varenikov dalam videonya akan bercakap tentang cara memilih semanggi yang betul

Cara mengeringkan bunga

Kepala semanggi yang dikumpul diletakkan di atas dulang atau ayak dalam satu lapisan. Tempat untuk pengeringan harus kering, berventilasi baik dan agak gelap, kerana sifat bermanfaat herba hilang di bawah pengaruh cahaya matahari. Ruang loteng sesuai untuk pengeringan.

Pada peringkat awal, semanggi perlu diputar sekurang-kurangnya sekali sehari. Selepas bunga telah kering dengan teliti, prosedur ini boleh ditinggalkan.

Jika keadaan cuaca tidak membenarkan anda mengeringkan bunga di udara segar, anda boleh menggunakan pengering elektrik untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Untuk melakukan ini, letakkan kepala bunga pada grates, mengedarkannya secara sama rata. Peranti ditetapkan pada suhu pemanasan 40 darjah dan dikeringkan sehingga siap. Untuk membuat pengeringan lebih seragam, dulang pengering ditukar secara berkala. Bunga kering sepenuhnya dalam 6 – 7 jam.

Irina Bozhko dalam videonya akan bercakap tentang resipi untuk membuat teh dari bunga semanggi merah

Cara mengeringkan daun

Daun hijau dikeringkan di bawah naungan di bawah kanopi, dibentangkan dalam lapisan kecil supaya kering lebih cepat. Tidak perlu mencuci bahan mentah sebelum dikeringkan.

Sekiranya terdapat kelembapan yang tinggi di luar, maka pilihan terbaik ialah mengeringkan rumput menggunakan pengering elektrik pada suhu 40 darjah, atau di dalam ketuhar. Untuk mengelakkan daun daripada kering di dalam ketuhar, suhu pemanasan hendaklah ditetapkan kepada nilai minimum dan pintu hendaklah dibuka satu perempat. Selepas 2 - 3 jam, daun semanggi akan kering sepenuhnya.

Cara menyimpan semanggi kering

Kepala bunga disimpan dalam balang kaca, kotak kadbod atau beg kertas. Perkara utama ialah melindungi produk daripada udara lembap dan cahaya matahari.

Sebelum disimpan, sayur-sayuran semanggi dikisar menjadi serbuk dan disimpan dalam balang kaca gelap. Dalam masakan, perasa ini digunakan dengan menambahkannya pada mana-mana hidangan pertama atau kedua, serta pada makanan yang dibakar.