Bagaimana untuk memetik timun dengan mustard kering untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi untuk jeruk timun dengan mustard. Mustard Ia datang dalam bentuk biji, serbuk, atau pes, dan setiap suri rumah mempunyai pilihan sendiri.

Apa yang mustard lakukan kepada timun? Ini terutamanya rasa. Timun kekal rangup dan masam. Mereka sesuai untuk membuat hodgepodge, jeruk, sos, dan sebagai snek bebas.

Di samping itu, mustard adalah antiseptik yang kuat. Walaupun anda tidak mencuci balang dengan baik, timun dengan sawi tidak akan menjadi berkulat atau masam. Jika anda menggunakan helah kecil, anda akan mendapat timun yang rangup dan lazat untuk musim sejuk.

Kesilapan utama suri rumah ialah memasukkan timun yang baru dipetik dari kebun terus ke dalam balang. Malah timun segar perlu direndam dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya sejam. Timun perlu mendapatkan kelembapan, yang mereka tidak terima di bawah matahari musim panas yang terik, dan ini lebih benar untuk timun dari pasaran. Timun tersebut perlu direndam sekurang-kurangnya 5 jam.

Setiap suri rumah takut bahawa timun akan menjadi lembut selepas jeruk. Ini berlaku jika "puntung" timun tidak dipotong. Semasa penapaian, udara terkumpul di dalam timun dan tidak boleh menembusi kulit tebal. Potong "putung" di kedua-dua belah dan timun anda akan sentiasa rangup.

Jadi, mari kita mulakan jeruk timun dengan sawi.Untuk melakukan ini, anda perlukan (berdasarkan balang tiga liter):

• 2 sudu besar. l. serbuk mustard kering;
• 100 gr. garam;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• hijau untuk jeruk: daun lobak pedas, currant hitam, tangkai dill.

Anda tidak perlu menambah biji lada, kerana mustard akan memberikan semua kepedasan yang diperlukan.

Letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah botol bersih, dan letakkan timun pada "bantal hijau" ini. Cuba susun timun dengan padat supaya terdapat sedikit ruang kosong yang mungkin.

Dalam balang yang berasingan, larutkan garam dan gula dalam air sejuk. Untuk botol tiga liter yang diisi dengan timun, anda memerlukan 1.5 - 2 liter. air.

Tuangkan air garam sejuk ke atas timun, tanpa menambah 3-5 cm ke atas.Ruang ini diperlukan untuk mustard kering, yang tidak perlu dicairkan dalam air garam, tetapi hanya diletakkan di atas timun.

Selepas ini, tutup botol dengan penutup nilon dan letakkan di tempat yang sejuk atau di dalam peti sejuk.

Ini adalah kaedah sejuk penjerukan timun dengan mustard, dan ia mengambil masa sekurang-kurangnya sebulan untuk timun untuk mencapai keadaan yang sepatutnya. Tetapi timun seperti itu disimpan untuk masa yang agak lama, dan pasti akan bertahan sehingga penuaian seterusnya, melainkan, tentu saja, anda memakannya terlebih dahulu.

Bagaimana untuk menapai timun dengan mustard dalam balang, tonton video: