Cara acar timun dalam balang liter supaya sedap dan rangup

Ia lebih mudah untuk memetik timun dalam balang liter. Walaupun timun ditapai, syarat-syarat tertentu mesti dipatuhi. Selepas membuka balang, dinasihatkan untuk memakannya dalam masa seminggu, jika tidak, ia mungkin mula ditapai untuk kali kedua dan mungkin menjadi terlalu ditapai.

Untuk penjerukan, anda memerlukan timun muda dengan saiz yang lebih kurang sama. Basuh mereka dan potong "puntung" di kedua-dua belah pihak. Ramai orang berfikir bahawa "puntung" dipotong supaya timun tidak menjadi pahit, tetapi tidak semua timun pahit. Rasa ini muncul jika timun kurang disiram dan musim panas terlalu panas. Dengan penyiraman biasa, timun boleh dimakan sehingga ke ekor. Hakikatnya apabila jeruk timun, kulit timun menjadi terlalu tebal dan garam tidak dapat meresap ke dalam. Timun mula menapai di dalamnya dengan sendirinya, tanpa garam, dan ini menyebabkan timun "mengempis." Pasti anda pernah terjumpa jeruk yang boleh dikatakan kosong di dalamnya? Jika anda memotong punggung, anda tidak akan mempunyai timun kosong.

Untuk acar timun dalam balang, anda hanya memerlukan timun, air, garam dan herba.

Ia amat penting untuk menggunakan sayur-sayuran yang betul untuk penjerukan.Nak timun rangup kan? Kerangupan dan kekuatan buah jeruk disediakan oleh daun oak dan ceri.

Bawang putih dan daun lobak melindungi timun daripada bakteria. Nah, dill dan biji lada memberikan rasa pedas-panas dan aroma timun jeruk.

Basuh balang dan letakkan lobak pedas, ceri dan daun oak di bahagian bawah. Potong bawang putih menjadi kepingan kecil dan letakkan di atas daun. Letakkan timun di dalam balang serapat mungkin. Tutup bahagian atas timun dengan satu lagi daun lobak pedas.

Sekarang anda boleh menyediakan air garam. Cairkan garam dalam air sejuk dalam perkadaran berikut:

• 3 sudu besar. l. garam setiap 1 liter. air.

Isikan timun dengan air garam ke bahagian paling atas balang. Letakkan balang di atas pinggan supaya air garam, yang mula menapai dan menuangkan keluar dari balang, tidak membanjiri meja anda. Tutup balang dengan penutup dan letakkan di tempat yang gelap dan tidak terlalu sejuk.

Untuk jeruk timun, penapaian mesti berlaku selama sekurang-kurangnya tiga hari. Selepas ini, timun dianggap siap dan boleh dirasai.

Baki balang perlu ditutup dengan penutup plastik dan diletakkan di tempat yang sejuk di mana proses penapaian akan berhenti. Cuba elakkan perubahan suhu, kerana timun mungkin tidak dapat bertahan dalam penapaian kedua dan akan menjadi masam.

Tonton video tentang cara memetik timun dalam balang supaya ia menjadi enak dan rangup, seperti dari tong: