Bagaimana untuk memetik tomato ceri untuk musim sejuk

Ceri masin dalam beg, baldi atau tab. Mari lihat resipi universal untuk mengasinkan tomato ceri dalam balang.

Kaedah ini bagus kerana ia padat. Ceri boleh dijeruk dalam balang liter atau setengah liter dan disimpan sepanjang musim sejuk tanpa rasa takut bahawa ia akan menjadi masam. Kaedah ini adalah sesuatu antara penjerukan dan penjerukan, tetapi tidak seperti penjerukan, penjerukan tidak memerlukan cuka dan gula.

Untuk acar tomato ceri, anda hanya perlukan garam dan rempah ratus. Di antara rempah-rempah, anda perlu memberi perhatian kepada daun lobak, daun currant hitam, selasih, daun bay, dan tentu saja, anda tidak boleh melakukannya tanpa bawang putih, ulas dan lada. Sudah tentu, rempah dipilih secara individu, mengikut rasa. Dan anda memerlukan garam:

• untuk 1 l. air - 60 gr. garam.

Basuh balang dengan detergen dan bilas dengan teliti. Tidak perlu mensterilkan balang; dalam resipi ini ia sama sekali tidak perlu.

Basuh tomato dalam air sejuk dan tusuk setiap tomato dengan pencungkil gigi atau pin di kawasan di mana batangnya dilekatkan.

Letakkan rempah dalam balang dan letakkan tomato di atas. Jangan padatkannya supaya tomato ceri lembut tidak retak, tetapi goncangkan balang dari semasa ke semasa dan tomato akan menetap dengan anda.

Pada permulaan resipi, kami mengatakan bahawa kaedah ini agak serupa dengan penjerukan, dan kini saat ini telah tiba.

Didihkan air dalam periuk dan tuangkan air mendidih ke atas balang tomato ceri ke bahagian paling atas. Tutup balang dengan penutup dan tunggu sehingga ia sejuk.

Apabila balang boleh dikendalikan dengan tangan kosong, toskan air dari balang kembali ke dalam kuali, dan tambah garam berdasarkan isipadu air. Panaskan air garam sehingga garam larut sepenuhnya dan sejukkan. Untuk memetik tomato, anda perlu mengisinya dengan air garam sejuk.

Sekarang anda boleh meletakkan balang di tempat yang sejuk supaya ceri boleh diasinkan. Selepas 3-4 hari, air garam akan menjadi keruh, yang bermaksud bahawa proses pengasinan telah bermula. Biarkan tomato duduk selama 2-3 hari lagi dan teruskan proses penjerukan. Pada dasarnya, ceri sudah siap dan boleh dihidangkan, tetapi jika kita bercakap tentang penyimpanan musim sejuk, air garam perlu direbus supaya ceri tidak terlalu berasid.

Tuangkan air garam dari balang ke dalam periuk, rebus, dan biarkan mendidih selama 2-3 minit. Kemudian sejukkan air garam, tuangkannya ke dalam balang, dan kini anda boleh menutup balang dengan penutup dan meletakkannya di dalam pantri. Dengan rawatan ini, tomato kecil tidak akan menjadi masam, dan akan terasa seperti baru dijeruk.

Tonton resipi video tentang cara memetik tomato ceri untuk musim sejuk: