Resipi mudah: bagaimana untuk memetik tomato dalam tong untuk musim sejuk

Kadang-kadang mereka menjual tong ini, di dalamnya terdapat sesuatu seperti kelalang plastik. Ini boleh dikatakan sebagai "penipu", kerana air garam dan tomato tidak bersentuhan dengan kayu, dan diasinkan seperti dalam baldi plastik biasa. Tong sedemikian bagus untuk kecantikan, tidak lebih.

Untuk penjerukan tomato, lebih baik memilih tong kecil dengan jumlah sehingga 50 liter. Ini memastikan bahawa tomato di bahagian bawah tidak dihancurkan di bawah berat selebihnya buah, dan anda boleh makan segala-galanya hingga ke bahagian bawah.

Tong mesti dibasuh terlebih dahulu. Ini terpakai kepada kedua-dua tong terpakai dan yang baru sepenuhnya. Sesetengah orang menasihatkan untuk memanaskan batu granit di atas dapur gas, menurunkannya ke dalam tong, menuangkan air mendidih ke dalamnya dan menutup tong supaya ia menguap. Bukan cara terbaik.

1. Pertama, di mana hendak mencari batu buntar?
2. Kedua, bagaimana anda boleh memasukkannya ke dalam tong tanpa terbakar?
3. Dan ketiga, adakah tong akan terbakar dari batu panas?

Jangan gunakan kaedah yang meragukan, dan hanya basuh tong dengan baking soda dan melecur dengan air mendidih. Ini akan lebih daripada cukup.

Tong sudah siap, sekarang mari kita sediakan tomato. Untuk penjerukan, anda hanya perlu mengambil tomato yang padat, bukan terlalu masak. Anda boleh menambah yang hijau sepenuhnya, atau yang sedikit coklat, tetapi bukan yang lembut.

Rempah-rempah yang anda masukkan ke dalam balang sudah tentu akan memberikan tomato anda rasa yang tersendiri, jadi pilihlah rempah yang sesuai dengan citarasa anda.

• Daun dan akar lobak;
• hijau dill;
• tangkai tarragon;
• currant, ceri, daun anggur...

Jika anda menambah daun anggur yang mencukupi, ia boleh digunakan pada musim sejuk untuk membuat "Dolma».

Anda boleh membuat tomato lebih pedas dengan capsicum merah dan bawang putih.

Ini adalah anggaran set rempah, dan anda boleh menukarnya mengikut budi bicara anda. Bahagikan rempah dan herba kepada tiga longgokan yang sama. Letakkan satu bahagian di bahagian bawah tong.

Mula meletakkan tomato dalam tong, dan taburkannya secara merata dengan rempah dan daun dari longgokan kedua.

Apabila anda meletakkan tomato terakhir, letakkan baki sepertiga daun di atas.

Apa yang tinggal ialah menyediakan air garam. Untuk tomato tong, air tidak direbus, tetapi air mentah digunakan, sebaik-baiknya air perigi, atau dari perigi. Cairkan garam mengikut:

• 800 gr. garam untuk 1 baldi air.

Garam mengambil masa yang lama untuk mencairkan dalam air sejuk, dan anda boleh memanaskannya sedikit.

Berhati-hati tuangkan air garam ke dalam tong sehingga ia menutup sepenuhnya tomato. Jika air garam tidak mencukupi, buat lebih banyak, berdasarkan perkadaran yang sama.

Letakkan bulatan kayu di atas tomato dan anda sudah selesai. Tomato akan ditapai tanpa penyertaan anda selama sebulan, kecuali minggu pertama, apabila anda perlu mengeluarkan acuan putih yang muncul pada bulatan kayu.

Sekiranya tong anda cukup besar, lebih baik memasangnya segera di dalam bilik bawah tanah dan meletakkan tomato di tempat kejadian. Proses penapaian di dalam bilik bawah tanah yang sejuk akan mengambil masa lebih lama, tetapi sebaliknya, anda tidak perlu memindahkan tong tomato.

Tonton video tentang cara memetik tomato tong sebenar untuk musim sejuk: