Cara acar cendawan tiram panas

Dalam masakan, cendawan tiram biasanya digoreng, direbus, dijeruk, atau dijeruk. Cendawan ini memerlukan rawatan haba. Pertama, semasa rawatan haba, protein mudah dihadam dihasilkan. Nah, kedua, cendawan tiram sendiri agak sukar, dan tanpa mendidih, ketumpatannya sedikit seperti sekeping getah.

Terdapat resipi untuk penjerukan kering cendawan tiram, atau sejuk, tetapi kaedah panas adalah yang paling munasabah, mudah dan lazat.

Cendawan tiram tumbuh dalam kelompok yang padat, dan perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah menyusunnya. Bentuk cendawan ini berbentuk telinga, hampir bulat, dengan tangkai tepi. Dalam cendawan lama, batang ini menjadi sangat keras dan hampir tidak boleh dimakan. Batang cendawan muda boleh dibiarkan, memotong hanya tempat di mana batangnya melekat pada tandan.

Biasanya cendawan tiram, walaupun yang liar, sangat bersih, tetapi lebih baik untuk mencuci dan merendamnya dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit. Sementara itu, sediakan air untuk merebus cendawan. Untuk merebus, ambil sedikit air, asalkan cendawan ditutup sepenuhnya. Masukkan sedikit garam ke dalam air dan didihkan. Cendawan tiram hendaklah dibuang ke dalam air mendidih.

Selepas mendidih, rebus cendawan tiram selama 10-15 minit, kemudian toskan dalam colander dan biarkan toskan.

Sekarang anda perlu menyediakan air garam.Berdasarkan 1 liter. air yang diperlukan:

• 3 sudu besar. l. garam (dengan slaid kecil);
• beberapa ulas bawang putih;
• beberapa biji lada hitam;
• minyak sayuran (satu sudu besar untuk setiap balang).

Hijau seperti daun lobak pedas dan tangkai dill tidak digunakan semasa memetik cendawan, tetapi peraturan ini boleh diubah jika ada keinginan sedemikian.

Tuangkan air ke dalam kuali dan masukkan garam dan rempah ratus. Didihkan air dan kacau rata untuk melarutkan garam.

Letakkan cendawan tiram yang telah direbus dalam balang bersih, tinggalkan 3-4 cm ke bahagian atas balang.Tuangkan satu sudu minyak sayuran ke dalam setiap balang dan tuangkan air garam panas ke atas cendawan.

Selepas mengisi, tutup balang dengan penutup nilon, dan sebaik sahaja cendawan tiram telah disejukkan, mereka boleh dibawa ke bilik bawah tanah yang sejuk, atau dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Acar cendawan tiram akan siap dalam masa seminggu dan boleh dihidangkan.

Untuk resipi lain tentang cara memetik cendawan tiram, tonton video: