Cara mengeringkan pir untuk musim sejuk: dalam pengering elektrik, ketuhar atau gelombang mikro

Menyediakan pear untuk pengeringan

Walaupun kaedah pengeringan berbeza, penyediaan pir adalah sama. Untuk pengeringan, pilih buah yang tidak masak dan keras. Basuh mereka, potong separuh, keluarkan inti (pilihan).

Sediakan sirap:

Untuk 1 liter air, tambahkan 400 gram gula dan 10 gram asid sitrik.

Tuangkan pir ke dalam sirap mendidih, tutup periuk dengan penutup, dan matikan gas.

Tunggu sehingga pir telah sejuk sepenuhnya, dan kemudian letakkannya di atas penapis atau colander untuk mengalirkan sirap.

Pear dikeringkan dalam pengering elektrik

Anda boleh mengeringkan pir dalam separuh atau kepingan, kualiti tidak akan terjejas, hanya masa pengeringan akan berubah.

Tetapkan suhu dalam pengering elektrik kepada 60 darjah dan keringkan selama 12-15 jam, matikan pengering elektrik dari semasa ke semasa untuk menyusun semula dulang.

Cara mengeringkan pir dalam pengering elektrik, tonton video:

Pear kering di dalam ketuhar

Tutup lembaran penaik dengan kertas kulit, letakkan pir dalam satu lapisan, dan tetapkan suhu hingga 60 darjah, teruskan pengeringan selama 2 jam.

Selepas ini, tingkatkan suhu kepada 85 darjah, dan selepas dua jam, kurangkan lagi kepada 60 darjah. Selama ini, pintu ketuhar harus terbuka sedikit. Perhatikan buah pir supaya tidak hangus.

Mengeringkan buah pir dalam ketuhar gelombang mikro

Ini adalah cara terpantas, tetapi juga memerlukan pemantauan berterusan. Letakkan pear di atas pinggan yang ditutup dengan kertas pembakar, tetapkan kuasa kepada 200-300 W (bergantung pada model gelombang mikro anda), masa selama 5 minit dan tekan "Mula".

Tetap dekat dengan tingkap gelombang mikro dan perhatikan dengan teliti. Hentikan proses dari semasa ke semasa dan periksa keadaan pir, kerana keadaan dari "mengapa, tiada apa yang berlaku" kepada "oh, bara" berlaku dalam beberapa saat.

Jika 5 minit pemantauan berterusan kelihatan terlalu banyak kepada anda, hidupkan mod "nyah beku" selama 30 minit dan anda boleh meneruskan perniagaan anda.

Menyimpan pir kering

Pear kering, seperti semua buah-buahan kering, harus disimpan dalam bekas kaca dengan penutup tertutup rapat. Jika anda tidak pasti bahawa ia telah kering dengan baik, letakkan serbet kertas biasa di bawah tudung. Ia akan menyerap lebihan lembapan dan menghalang pear daripada berkulat.