Cara mengeringkan pasli di rumah - herba kering dan akar pasli untuk musim sejuk

Menyediakan pasli

Pilihan terbaik ialah apabila anda menanam sayur-sayuran anda sendiri di taman anda sendiri. Rumput perlu dikumpulkan dalam cuaca kering dan cerah, selepas embun telah hilang.

Untuk pengeringan, pilih ranting hijau segar dengan dedaunan halus. Adalah dinasihatkan untuk mengumpul pasli untuk penyimpanan seterusnya sebelum tumbuhan itu mekar.

Jika anda tidak mempunyai hasil tuaian sendiri rempah ini, anda boleh membelinya di mana-mana pasar makanan. Dalam kes ini, anda harus memilih tandan elastik segar, tanpa daun kekuningan. Anda juga harus mengelak daripada membeli sayur-sayuran yang berada dalam cawan air, kerana penjual menggunakan kaedah ini untuk memanjangkan pembentangan sayur-sayuran yang mungkin tidak lagi segar sama sekali.

Langkah seterusnya ialah menyusun pasli, mengeluarkan bahagian kuning dan cawangan layu. Sekiranya bahagian bawah batang layu, maka ia juga perlu dipotong.

Seterusnya, rumput dicuci.Untuk melakukan ini, ambil air sejuk ke dalam periuk besar dan bilas pasli dengan teliti di dalamnya.

Selepas prosedur ini, ia dibentangkan pada tuala kertas dan dibiarkan kering. Anda juga boleh mengeringkan ranting dengan meletakkannya di dalam gelas atau cawan kosong, mengembang daun.

Sebelum pengeringan, akar pasli dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir, sebaik-baiknya menggunakan berus kasar. Kemudian gunakan bahagian tajam pisau untuk mengikis lapisan kulit yang nipis. Akar yang dikupas dipotong menjadi kepingan nipis atau jalur.

Cara mengeringkan pasli

Ke udara

Cara pengeringan yang paling lama, tetapi tidak kurang berkesan adalah di udara segar.

Hijau boleh dikeringkan sama ada dalam bentuk hirisan atau dahan keseluruhan. Anda boleh memotong bukan sahaja daun, tetapi juga memotong dan mengeringkan batang tumbuhan.

Potongan hijau diletakkan di atas pinggan atau dulang rata, dalam lapisan tidak lebih daripada 1 sentimeter, dan diletakkan di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik. Untuk memastikan klorofil terpelihara dalam sayur-sayuran dan ia tidak menjadi kuning, pengeringan harus dilindungi daripada cahaya matahari langsung. Kacau berkala keratan juga menyumbang kepada dehidrasi seragam.

Dalam tandan, pasli dikeringkan dengan daunnya turun, diikat pada tali, atau diletakkan di atas palet. Kaedah pertama membolehkan anda tidak mengawal proses pengeringan, dan dengan pilihan kedua, sayur-sayuran perlu dikacau dengan kerap.

Akar pasli dikeringkan secara semula jadi dengan cara yang sama seperti herba - pada palet dalam bentuk hancur.

Jumlah masa pengeringan berbeza dari 5 hingga 14 hari, bergantung pada jenis produk, cara ia dipotong dan keadaan cuaca.

Dalam ketuhar

Ketuhar akan membantu anda mengatasi tugas dengan lebih cepat. Untuk melakukan ini, ia dipanaskan pada suhu 45 - 50 darjah.Hijau atau akar diletakkan di dalam ketuhar dan dikeringkan dengan pintu terbuka selama kira-kira 5 - 6 jam.

Untuk menjimatkan masa, jisim hijau dihancurkan dan disebarkan pada lembaran penaik dalam lapisan nipis. Dalam bentuk ini, pasli boleh kering sepenuhnya dalam 1.5 - 2 jam.

Tonton video dari saluran Menu Keluarga - Parsley untuk musim sejuk. Pengeringan

Dalam pengering elektrik

Hijau boleh dikeringkan seluruh tangkai, atau dicincang. Akar dipotong menjadi jalur atau roda.

Pada unit, hidupkan mod khas "Untuk Herba" atau tetapkan suhu secara manual kepada 40 - 45 darjah. Dengan pendedahan haba sedemikian, pasli akan cepat kering, mengekalkan semua bahan dan aroma yang bermanfaat dalam kuantiti maksimum.

Masa pengeringan bergantung pada kelembapan persekitaran, jenis rempah dan saiz potongannya. Untuk memastikan makanan kering dengan lebih sekata, dulang dengan pasli perlu ditukar setiap 1.5 jam.

Video daripada saluran Ezidri Master akan menunjukkan cara mengeringkan pasli dengan betul dalam pengering elektrik

Ketuhar gelombang mikro

Letakkan pasli di atas pinggan rata yang ditutup dengan serbet. Anda boleh menggunakan plat kertas sebaliknya. Peranti dihidupkan pada kuasa penuh selama 2 minit. Selepas isyarat kesediaan, plat dikeluarkan dan produk diperiksa. Jika pengeringan tambahan diperlukan, prosedur diteruskan. Pemeriksaan kawalan seterusnya dijalankan pada selang 1 minit.

Dalam ketuhar perolakan

Herba atau akar yang dicincang diletakkan di dalam ketuhar perolakan. Pintu unit tidak ditutup sepenuhnya, membenarkan udara beredar. Suhu pemanasan ditetapkan kepada 40 - 45 darjah, dan kuasa tiupan ditetapkan kepada nilai maksimum. Ia akan mengambil masa 20 minit untuk mengeringkan jisim hijau. Akar mengambil masa lebih lama untuk kering - kira-kira 40 minit.

Bagaimana untuk menyimpan pasli kering

Produk yang dikeringkan dengan baik hancur dengan sempurna, jadi jika anda mengeringkan rumput di dahan, sayur-sayuran dapat dengan mudah dibebaskan dari batangnya.

Pasli cincang dituangkan ke dalam balang dan penutupnya ditutup rapat. Perasa akar pasli hendaklah dibungkus dalam beg kertas atau linen.

Tempat penyimpanan hendaklah gelap dan mempunyai pengudaraan yang baik.