Cara mengeringkan kulit jeruk

Mari segera tentukan bahawa semangat adalah lapisan paling atas kulit sitrus, yang kebanyakannya berwarna kuning atau oren. Di lapisan inilah minyak pati dan aromatik buah disimpan. Lapisan putih mengandungi kepahitan, jadi hanya lapisan kulit yang sangat nipis dan paling luar digunakan untuk kulit.

Cara memotong kulit sitrus untuk kulit

Basuh bersih dengan air panas dan sikat buah-buahan yang ingin anda pelihara semangatnya. Pengilang sering menutup buah-buahan dengan lapisan lilin nipis, yang melindungi mereka daripada reput, dan ini bagus, tetapi anda tidak boleh makan lilin ini.

Keringkan buah dengan tuala, dan bersenjata dengan pisau tajam dengan bilah nipis, mula memotong kulit dalam lingkaran. Ambil masa anda dan cuba tangkap lapisan putih sesedikit mungkin.

Jika anda tidak boleh melakukannya dengan pisau, tetapi anda sangat suka semangat, beli pisau khas untuk mengeluarkan semangat.

Sesetengah orang memarut kulit, tetapi kaedah ini tidak sesuai untuk pengeringan. Dalam kes ini, kapsul mikroskopik dengan minyak pati ini dimusnahkan dan aromanya serta-merta menyejat. Anda boleh memarut semangat, tetapi hanya untuk digunakan sekarang.

Cara mengeringkan kulit jeruk

Letakkan keriting kulit yang dihiris di atas pinggan kaca rata dan biarkan ia kering dengan sendirinya.

Balikkan kulit dari semasa ke semasa untuk memastikan pengeringan sekata. Semangat siap adalah rapuh dan sangat rapuh. Cuba pecahkan jalur dengan jari anda, dan jika ia pecah, anda boleh memasukkannya ke dalam balang dengan penutup. Jika zest bengkok, biarkan ia duduk lebih lama.

Anda boleh mempercepatkan pengeringan semangat dengan menggunakan ketuhar. Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar, sapukan zest yang dicincang dalam lapisan yang tidak terlalu tebal, dan tetapkan suhu ketuhar kepada 100 darjah. Pintu ketuhar hendaklah terbuka sedikit.

Cara mengupas buah sitrus dengan betul untuk mendapatkan semangat, tonton video: